本刊记者   高十倍   郑   爽

　　延安慧泽山庄大酒店位于延安市宝塔区红化三期转盘北。这里不但有色味俱全的陕、川菜肴，还有地道纯正的陕北小吃。山庄招牌菜酸汤水晶鱼片，选材黑鱼新鲜鱼肉，洗净去骨切成鱼片，经俩小时秘料腌制，口感嫩滑鲜美、汤汁特别酸爽;天下第一排、猪排骨，不油不腻、糖稀色泽鲜亮;醋泼羊头，连骨羊头半只，醋香和肉味交错、不腻不膻。只要你来此一尝，准让你吃的津津有味回味无穷。

　　酒店不但清洁整齐一尘不染，而且风景秀丽景色宜人。富丽堂皇的大门十分气派，宽敞利落的大院里有小桥流水阶柳庭花，装修古朴的窑洞再现陕北特色，温馨优雅的餐厅窗明几净，印制精美的菜谱价格适中。这里有上下两个大院，二十几崆窑洞，每崆窑洞里设一个餐厅，一个卫生间。上院又设一个高堂大餐厅，餐厅里有婚庆舞台和二十多张餐桌，可供宴席用餐。这个山庄可接纳500余人同时用餐。这里既能承揽各种红白喜事，又能在同时接待零散客人。既可吃饭又能观景，更是外地游客的好去处。

　　采访过程中，董事长侯延军告诉记者，他对厨房、操作间做到专用消毒设施、专用冷藏设施、专用工具，把好食品及原辅料采购索证验收关，同时加强对从业人员的卫生知识及卫生操作规程的培训，加大监督检查的力度，始终坚持用良心做放心菜。

　　经考察，这里的饭菜卫生安全，营养健康，所以本刊推荐选餐者到这里用餐，并给于挂牌宣传。