《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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慧泽山庄 美食山庄

2015-10-29 10:57:51 来源: 食品安全导刊

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本刊记者   高十倍   郑   爽
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  延安慧泽山庄大酒店位于延安市宝塔区红化三期转盘北。这里不但有色味俱全的陕、川菜肴,还有地道纯正的陕北小吃。山庄招牌菜酸汤水晶鱼片,选材黑鱼新鲜鱼肉,洗净去骨切成鱼片,经俩小时秘料腌制,口感嫩滑鲜美、汤汁特别酸爽;天下第一排、猪排骨,不油不腻、糖稀色泽鲜亮;醋泼羊头,连骨羊头半只,醋香和肉味交错、不腻不膻。只要你来此一尝,准让你吃的津津有味回味无穷。

  酒店不但清洁整齐一尘不染,而且风景秀丽景色宜人。富丽堂皇的大门十分气派,宽敞利落的大院里有小桥流水阶柳庭花,装修古朴的窑洞再现陕北特色,温馨优雅的餐厅窗明几净,印制精美的菜谱价格适中。这里有上下两个大院,二十几崆窑洞,每崆窑洞里设一个餐厅,一个卫生间。上院又设一个高堂大餐厅,餐厅里有婚庆舞台和二十多张餐桌,可供宴席用餐。这个山庄可接纳500余人同时用餐。这里既能承揽各种红白喜事,又能在同时接待零散客人。既可吃饭又能观景,更是外地游客的好去处。

  采访过程中,董事长侯延军告诉记者,他对厨房、操作间做到专用消毒设施、专用冷藏设施、专用工具,把好食品及原辅料采购索证验收关,同时加强对从业人员的卫生知识及卫生操作规程的培训,加大监督检查的力度,始终坚持用良心做放心菜。

  经考察,这里的饭菜卫生安全,营养健康,所以本刊推荐选餐者到这里用餐,并给于挂牌宣传。

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