《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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中国茶叶市场的春天即将来临

2016-03-09 12:15:05 来源: 食品安全导刊

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  新的一年已经开始,春天的脚步已逐步迈进。但是,中国茶产业在大的发展环境下,还依然在茶产业复兴之路上踱步前行。此时,有一些茶企或茶商认为振兴无望,从而撤出茶叶市场或改行;也有一些茶企或茶商依然坚守着自己的阵地。综观眼前的局面,笔者从今年茶产业的整体发展以及相关部门提供的茶产业数据来看,认为不管茶叶市场有何变化,中国的茶叶市场不会衰败到底,而且还会有上升趋势。毕竟,喝茶是国人的一种生活习惯,对茶的消费由此不会中断,很多有远见的茶企和茶商应该看到这一点。所以,他们在坚守着。

  这里所说的坚守,不是他们只等剩下最后一根“稻草”才甘心离开,而是他们想到的不是眼前的得失,而是根据国人的生活习惯和市场的需求,在不断地更新经营观念,寻找着更好的健康发展之路。

  什么叫健康发展?笔者认为不是只追求利益获取多少,而是应明白自己在这个茶产业市场的发展目标和方向。可是,采取这种观念的人只占少数,特别是在茶界里的部分中小企业和茶商,最主要的还是需要眼前的利益,而没有考虑更长远的目标。比如,在前几年,有一些茶企或茶商看到做茶生意好做,便想一夜暴富。的确,在茶高消费时代,做茶很挣钱,不少人为此发了不少财。然而,这些商家只想到挣钱,而没有想到市场的发展规律会在不断地变化着。所以,在市场不景气的时候,看到挣钱少了,便失去了信心并及时改行。其实,在这种生意场上进行见风使舵也不是什么坏事。有时,也应该提倡这种做法。

  不过,前不久,在一次元宵节茶会上,中国社会科学院茶文化学者陆尧先生针对目前茶叶市场这种现象提出一个问题,他在分析中讲到:“有的茶商在今天经营状况日益下落时,总是抱怨市场如何,政策如何。当然,市场和政策变化是影响茶界处于低迷状态原因之一。可是,为什么在环境相同、规模相同、茶的品种等也相同的情况下,有的茶企却挣钱,而有的茶企却赔钱?”为什么北京的老舍茶馆在全国各地不断开办连锁店?吴裕泰、张一元、二商京华等很多茶企为何年年盈利颇丰?有人说这是他们家底厚,一时半时不会触底。但笔者却认为是经营理念不同。他们有各自的长期健康的发展规划,而不是只为蝇头小利,也不是为一夜暴富,是为了一种茶文化的传承,是一种社会责任。当然,同时看清了茶叶市场健康的发展规律。由此,他们紧紧抓住自己的健康发展根本,梳理健康的经营理念,在茶叶市场营销旺盛时期,他们不为利突销自己;在茶叶市场营销处于低迷状态时,也不会因势而降低自己的标准,一切稳势前行。

  的确,稳势应该是茶界长期健康发展的重要原因之一。由此分析,可以得出一个结果,那就是不管是在什么行业领域,要想做出一番大的成就,应该有一种远见的目光和符合市场变化规律的健康观念,不应只顾眼前这一点利益得失而及时改变自己。再确切地说,茶的经营者应该在市场打拼的同时,也应该让自己产值去引领稳定的市场,而不能随风起舞只想赚大钱,不想稳步前行。

  当然,在茶产业发展当中,除了有一个健康的经营理念之外,还应注意以下几点:

  一是要坚持政府搭台,茶人唱戏。在一些地方,为了健康发展茶的产业,政府给予很多支持,比如制定一些政策,给茶农资金补贴,出资让茶农、茶商、茶企走出去参加茶博会等。有的茶农、茶商、茶企在政府支持下,发展很快,但有部分人却有一种依靠思想,自己不敢创新,甚至只是为了吃政府补贴才种植茶或经营茶,从而导致当地茶产业停止不前。当然,也有当地茶农、茶商、茶企想做大做强,但得不到政府的支持,也影响当地茶产业的发展。由此,在这方面上,应当双方配合,共同发展。

  二是要坚持茶叶标准,规范市场。目前,有些地方对茶的种植和经营还存在监管不利现象,为了追求盈利,在执行茶的标准方面有漏洞,市场也出现一些乱象,让消费者对茶存有质疑,严重影响茶产业的健康发展。为此,在下一步发展中,必须要坚持茶叶标准,规范市场,要做到诚信第一。

  三是要茶价平民化,营销放心茶。在茶产业健康发展当中,一定要确保让茶叶走平民化之路,不要把茶价哄嘘太高,更不能只图产量不顾农残超标,从而促使让大家喝得起茶,喝安全放心茶,以达到全民爱茶、饮茶。如此,中国茶叶市场的春天不会太远。

  北京茶叶网副总编 林铁成

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