以诚信保障安全中国食品安全诚信宣言大会在京召开

2014-06-16 17:48:26 来源：食安中国网

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【食安中国网讯】由中国商业联合会主办的“中国食品安全诚信宣言大会暨首届食品诚信联盟峰会”于6月14日在北京人民大会堂召开，本次大会主题为“诚信、安全、保障——食品企业的社会责任行动公约”。沃尔玛（中国）投资有限公司中央政府事务总监周伟萍对沃尔玛（中国）的食品安全管理体系进行介绍，坚持“尊重个人、服务顾客、追求卓越、始终诚信”的四大信仰，担当企业社会责任，做出了值得信赖的零售商的庄严承诺。
沃尔玛的食品安全管理模式以食品科学为基础，建立食品安全计划为着眼点的做法，建立基于行为的食品安全管理模式，重视流程和人员，以食品科学、行为科学和组织文化为基础，采用系统思维方式，建立食品安全文化为着眼点。以软性文化手段影响并改变员工的行为，使食品安全行为和环境成为日常工作的习惯和氛围。此外沃尔玛中国有着严格的食品安全管理体系，公司将食品安全纳入公司日常经营管理所涉及各项工作，如供应商审核与管理、内部合规管理、人员培训、产品配送、消费者服务等。
2011年公司专门成立合规团队，目前已建立起一支由零售行业资深专家带领的超过1百人的专业队伍，公司在每个门店建有3人合规自查小组，确保食品安全管理等合规流程落实到位，提高门店的执行标准。利用多种科技创新手段加大食品安全管理和培训，委托第3方对店内员工操作规范进行月度审核，公司以广东、上海为中心，分别推出食品安全移动检测车，有效地帮助沃尔玛门店和鲜食配送中心监控食品安全。未来，沃尔玛还将引入先进技术系统，加强科学管理和监控，提升食品安全管理水平。
2014年1月，沃尔玛中国宣布升级合规流程，强化供应商的合规程序。沃尔玛中国已经投资建立了一个能够使供应商上传所需法律文件、由计算机支持的信息系统。该系统从2013年9月开始试运行，现在已经可以广泛应用于整个供应链。
在履行社会责任方面，沃尔玛已将非国家标准要求的DNA抽样检测正式纳入到部分容易被供应商掺假的肉制品中，并对高风险的中小供应商加强验厂，雇佣第三方专业公司对工厂进行验厂调查。2013年，沃尔玛对于供应商实施了超过1200次现场食品安全检查，抽取了超过5900个货架上的商品到第三方专业实验室测试；同时也对自制食品和店内加工环境卫生进行检测，抽检数量超过6100个。自2013年开始对采购体系进行整合和集中化采购，挑选高质量的供应商进行合作，减少中间环节以更好地管理供应链，加强食品安全管理。一旦在供应商审核过程中发现有制假售假的供应商，立即向政府部门报备，共同维护广大消费者的权益，履行其作为值得信赖的零售商的庄严承诺。
“一个好的商品不仅是价格好，更重要的是其安全性和高品质量。食品安全是一个系统工程，需要不断创新和改进，同时也需要全产业链的共同参与和持续努力。在食品安全问题上我们的核心原则是不应该使食品安全成为商业竞争的领地，因为我们每个人、每个企业、每个机构都有赖于我们共同的食品安全机制。”在最后，薛卫平说：“沃尔玛愿与大家一道，共同致力于食品安全，持续努力和投入，为我们共同享有的食品安全承担社会责任，为消费者提供更安全、更优质的产品。”