家乐福与您一起努力建设食品安全诚信

2014-06-16 17:43:42 来源：食安中国网

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【食安中国网讯】2014年6月14日在北京人民大会堂召开了“中国食品安全诚信宣言大会暨首届食品诚信联盟峰会”，主题为“诚信、安全、保障——食品企业的社会责任行动公约”。
家乐福中国区食品安全经理董菡在会上强调：民以食为天，食以安为先，食品安全与人们的日常生活密切相关，已成为社会各界共同关注的问题，家乐福作为零售商，致力于为消费者提供安全健康的食品，努力提升企业食品安全诚信体系，创建食品安全诚信文化。
家乐福通过以下三个方面体现食品安全诚信体系：
1、建立可追溯体系，是我们建设食品安全诚信体系的目的
我们努力确保从原产地到卖场每一个环节的产品质量，可追溯系统在家乐福农超对接农产品上得到了有效实施，目前，我们可追溯产品的数量约为90多个单品，在全国100多个门店都可以进行查询。
顾客可通过扫描产品二维码，获得产品信息，比如农业合作社信息，原产地，采摘日期等等。
农超对接项目涉及全国552个合作社，受惠农民多达122万名，这不仅提高了农民收入，更有助于为消费者提供质优价廉的产品，减少了中间环节，避免中间环节对产品可能造成的潜在风险，让消费者明明白白消费，是我们建设食品安全诚信体系的最重要，最关键的一步。
2、对供应商的管理，是我们建设食品安全诚信体系的前提
尚德是保障食品安全的重要基础，食品安全是生产者生产出来的。建立诚信体系，需要从源头开始。
家乐福对供应商有着严格的把控体系，在每次签订合同之前，会对供应商进行审核，审核的结果决定家乐福的合作伙伴。在门店收货过程中，我们建立供应商黑名单制度，收货区展示有供应商黑名单，对于名单上的产品予以拒收，有效的保障了产品的质量。在产品销售过程中，一旦发现产品不合格，我们将在全国范围内同批次及时撤回，力争将风险降至最低。
3、食品安全实验室，是我们建设食品安全诚信体系的方法
家乐福在全国范围内建立了食品安全实验室，除了覆盖全国的47个快速食品安全检测实验室，还先后在北京，上海，重庆及沈阳成立4个一级食品安全实验室。并配备气相色谱仪，液相色谱仪等仪器，每日对食品进行农残，兽残，食品添加剂等65项指标检测。快速实验室可对产品的13项指标进行快速检测，一旦发现产品不合格，将及时撤回。
同时，不定期在全国范围内举行食品安全实验室开放日，邀请消费者参观，共同见证严格把控下的安全食品。