本刊记者 韦昌惠

　　为提升突发事件应急处置水平、科学及有效应对各类食品安全事故，海口市秀英区食药监局于11月7日上午9时在海南省卫生学校举行2017年食品安全事故应急演练。

　　应急处置演练现场

　　当天上午9时，海口秀英区食药监局接到海南省卫生学校食堂负责人电话报告，称该食堂有10名学生用餐人员疑似有食物中毒现象，接到汇报后，秀英区食药监局立即对现场安全事故和紧急情况进行评估，随即启动餐饮服务食物中毒事故应急预案，按预案将人员分成现场调查处置组、询问笔录组、控制现场组，并立即展开调查，第一时间赶赴事故现场并查封控制食品操作间。

　　应急处置演练现场

　　据现场模拟，秀英区食安办同时启动应急机制，各组分头进行现场控制，做现场检查、询问笔录。一是对可疑餐饮服务经营情况进行调查，询问用餐者进餐情况，并做好详细笔录。同时，封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、食品工具及用具并立即进行快速检验。此外，配合卫生疾控部门，开展相关调查和进行人员救治。并综合组根据现场的处置情况，半个小时内向市食药监局和秀英区政府报告中毒处置进展情况，以后每 2 个小时报告一次。

　　海口秀英区食药监相关人员介绍，“通过本次食品安全事件处置演练，各部门互相协调配合，专业严谨，各处置环节预演到位，效果明显，增强了食品安全突发事件应急队伍处置能力。”

　　海口秀英区食药监局负责人表示，今后将继续加大对餐饮从业人员食品安全突发事件应急处置知识培训和宣传，积极贯彻“预防为主、安全第一、综合治理”的方针，不断提升辖区食品安全保障水平，维护群众饮食卫生和生命健康安全。