巩义市食药监局创建省级食安城市
巩义市食药监局创建省级食安城市
打造样板小作坊让消费者更放心
于秀勤 本刊记者 柴占阳
食品小作坊、小经营店、小摊贩(简称“三小”)，由于历史的原因和受多种因素的影响在生产经营户普遍存在条件简陋、流动性强和从业人员食品安全意识薄弱等问题，一直是各级监管部门的治理重点和难点，对“三小″的治理可以说关乎民生，关系社会和谐稳定。
2017年12月1日，河南省十二届人大常委会第三十二次会议通过了《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》(以下简称条例)，将于2018年3月1日起实施。
至此，河南省″三小"管理和治理将有条可依，有例可循。
作为河南省直管市(县)的巩义市，为更好落实好这一《条例》，其职能部门一一巩义市食药监局为进一步提高全市食品生产加工小作坊诚信经营意识、促进规范化经营，未雨绸缪，提前做好准备，借助创建省级食品安全示范城市之机，于今年5月份出台下发了《2017年食品生产加工小作坊专项提升整治方案》，并召开专题会议，致力于全市食品生产加工小作坊专项提升整治。
通过宣传动员、自愿申报、实地检查验收等环节，经过长时间监管、引导出现了以天禾豆业及胡华荣面条店两家样板小作坊，作为行业的亮点项目，为行业的食品安全生产规范树立了标杆。
本刊记者了解到，目前，天禾豆业及胡华荣面条店两家小作坊通过升级改造、规范制作流程，实现制、售分离，其产品不仅产量大大提升、生产种类增加，食品安全质量更有了保障，在各大中型商超热销。
发荣面条店主要经营的各种生鲜面条及烩面、生熟炒面、纯天然果蔬面条、馄饨皮等，其产量每天达15000斤。
天禾豆业每天生产老豆腐1万斤，嫩豆腐2千斤，豆皮2千斤，盐豆腐2千斤，卤豆腐1千斤，豆干1千斤，豆泡2佰斤，豆筋2佰斤，可生产8个品种。
巩义市食药监局将在全市食品生产加工小作坊中推广两家样板店的成功经验，通过发挥样板店的引领带动及辐射作用，促进全市食品生产加工小作坊食品安全保障水平逐步提高。
巩义市食药监局的做法是:
一、严格落实管理制度，公开公示信息。落实从业人员的健康管理制度以及食品安全检查管理制度，保证食品加工制作过程中的质量安全，让消费者放心、安心。
二、严控原料进货渠道，做好进货查验记录。食品安全必须正本清源，重视源头、抓好源头。必须做到索证索票、质量查验登记，做好食品原料的存储，防止原料出现过期变质问题，从生产源头消灭食品安全隐患。
三、严把厂区环境，做到清洁卫生无污染。做好防蝇防鼠设施，明确专人卫生打扫制度，确保食品生产环境卫生干净整洁。
四、规范销售程序，实施“一票通”制度。使小作坊生产的食品来源可追溯、去向可查询、风险可掌控、责任可追究。
[责任编辑:]
相关阅读
- (2017-04-10)巩义市小关镇食药监所 谁家清新在四月 食药监管是小关
- (2017-09-17)巩义市小关镇食药监所 ″三步曲"规畅笑“农家乐
- (2017-02-23)潍坊市荣获创城省级验收第一名
- (2014-08-11)肥城市开展娱乐消费场所食品安全专项整治
- (2014-08-13)聊城市科协免费发放食品安全科普读本
盒装水果省事不卫生 实验解释3大疑问
“食安中国网”手机站上线通知
食安中国网关于2015年春节放假的通知
2017年《食品安全导刊》线上征订开始啦！
扫“食安中国”官方微信，送《食品安全导刊》杂志
第十五届HACCP应用与认证研讨会
第十一届中国国际食品安全技术论坛邀请函
赛默飞有奖资料下载，现金红包等您拿！
台无印良品进口茶包农药超标 同款茶香港下架
食品安全，从这里起步
参与评论