安全放心年夜饭 局长亲自来把关
安全放心年夜饭 局长亲自来把关
一一河南省许昌市人民政府食安办主任、市食药监局局长王三宝突击检查年夜饭承接饭店
陈贯宇 本刊记者 柴占阳
新春至，新年到，举家欢庆乐陶陶。举杯同祝家国事，来年昌盛好运到。
这就是中国式的过年方式。有谁想到，这其乐融融的背后，这餐桌上盘中菜、碗里米有多少人们不知道的故事在里面。
河南省首批唯一非省会城市创建国家食品安全示范城市的许昌市人民政府食安全办主任、市食药监局局长就是这个故事里的主角。
为了让人们期待的年夜饭充满幸福感和获得感，百姓的除夕大餐能不能吃得安全、放心，2月14日，河南许昌市人民政府食安办主任、市食药监局局长王三宝带领相关人员突击检查辖区年夜饭承接饭店。
检查组按照网格化监管责任区域，分别对许昌市魏都区的瑞贝卡大酒店、许昌市建安区的金意来酒店和许昌市东城区黄河大鲤鱼饭店等单位进行突击检查。
本刊记者看到，每到一处执法人员便直奔后厨和仓库，对后厨卫生、食品采购、台账管理、食品贮存、食品留样、索证索票记录、餐饮具清洗消毒、从业人员健康证以及餐饮服务单位食品安全主体责任落实情况进行了仔细检查。检查中发现的问题，检查组责令其立即整改，并要求各餐饮服务单位强化企业是食品安全第一责任人的意识，严格把好餐饮食品安全关，确保节日期间人民群众的饮食安全。
“对承接年夜饭的餐饮服务单位进行突击检查，主要目的是保护消费者春节期间的就餐安全，从检查情况来看，总体情况良好。但是在检查过程中，也发现了个别餐饮店厨房环境卫生状况欠佳、餐具消毒不规范、台账及索证索票记录不完整等问题。我们将继续督促整改，以确保老百姓的就餐安全。”王三宝向本刊记者介绍到。
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