《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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守护百姓健康全面扎实推进食品安全管理工作

2018-05-07 10:27:13 来源: 食品安全导刊

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  河南万邦国际农产品物流股份有限公司
 
  ——守护百姓健康全面扎实推进食品安全管理工作
 
  崔亚楠 本刊记者 陈义明 王梦旋
  在国家良好的发展环境和政府对农业企业发展的关怀下,河南万邦国际农产品物流股份有限公司(以下简称:万邦集团)作为综合性农批市场,也得到快速发展。目前,已成为农产品流通领域的旗舰型企业,担负着郑州市民80%以上的农产品消费需求供应,食品安全管理责任重大,企业也一直将食品安全当作公司工作的重中之重。在各级政府和食药监管部门的监管指导下,万邦集团始终坚持以实施食品放心工程为主线,以“为老百姓一日三餐保驾护航”为最高准则,全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》,在全公司深入开展食品安全管理工作。主要做法如下:
 
  一、建组织定制度强专业
 
  (一)强化组织,增强检测。为保证食品安全工作组织有力,万邦集团调整组织架构,成立专门的食品安全小组,实行专人负责制。在检测力量方面,集团持续增加检测设备和专业检测人员投入,成立了专门的食品安全检测中心,中心面积达到300平方米,购买仪器设备总价值600余万元。检测中心目前有专业检测人员12名,打造了一支强有力的食品安全监测及检测团队。具备包括所有农产品(蔬菜、水果、食用菌、水产品、粮油、干调等)中有机磷、有机氯、氨基甲酸酯、亚硝酸盐等多项参数的检测和分析的能力。
 
  (二)健全制度,理清职责。万邦集团严格贯彻国家食品药品监督管理总局第20号令,全面创建农产品示范市场。集团层面成立食品安全管理办公室及领导小组,明确各成员管理责任;建立健全各项检测制度(如入场审查制度、市场准入制度、日常检查制度、检验检测制度、报告制度、问题食用农产品处置制度等);建立食用农产品入场销售者档案,并与其签订农产品质量安全责任书,明确双方责任,共同做好市场农产品安全保障工作。
 
  (三)全天抽检,全程追溯。万邦集团24小时对进场的农产品进行抽检,把好进口关。市场抽样人员会详细登记采集样品的信息,建立责任档案,保障食品安全的可追溯(例如:产地信息、货主信息、进货渠道、抽检人员等)。集团每月投入5万余元,用于购买高端检测试剂,确保食品安全监管工作高质量、高效率。
 
  二、重协同强培训广宣传
 
  (一)政企协同,多维监管。先后与中牟县农委、中牟县食药局联合设立市场监测中心、组建市场监管所,多维度开展市场食用农产品质量安全工作。
 
  (二)强化培训,形成自发。与中牟县食药监局紧密配合,狠抓商户培训。其中共同发起的商户专题培训共计26次,万邦集团定期组织的培训有32次,不定期培训46次。分批、分时培训,人员全覆盖,深化商户及市场管理人员对食品安全法律法规认识,形成自发、自觉意识。
 
  (三)大力宣传,时时提醒。集团高度重视食品安全宣传工作,大力营造浓厚安全管理氛围。在果蔬、水产市场棚头安装食品安全相关标语,设置50条宣传横幅分布市场各处,市场内设立宣传栏5个、公示栏6个、标语展板6个;检测中心展板20个,明确检测工作职责,规范检测工作流程。
 
  三、重热点强检查控流程
 
  在团队建设、制度建设不断优化的同时,集团开始狠抓常态化管理中的工作细节,研讨、调研,严防监管漏洞。主要做法有以下几点:
 
  一是关注热点、难点问题,针对广大人民群众普遍关心的热点、难点问题,我们除管理好市场流通环节外,更注重抓好源头治理、生产加工环节的食品安全监管,严格落实监管责任,凡是发现涉嫌违法、违规行为,协同监管部门,严格按照法律规定和程序处理违法、违规行为。
 
  二是增强检查力度,加大违法成本,配合各级食药监管部门严厉打击违法行为,严肃追究安全责任,切实解决食品安全突出问题。在“两节”期间,配合各级主管部门的定期检查和抽查共计18次,对于不够规范的地方,集团积极主动、不回避、不拖延,通过自查和上报等形式,立即予以改进和解决。
 
  三是严控流通环节细节,对进场农产品进行索票索证,如证件不齐全或不符合要求,坚决不准进入市场销售。严格管理可追溯各类票据台账,重点对各类食品的生产日期、保质期、进货渠道、进货台账等进行每天查验,督促商户严格执行索证索票、进货验收、进销台账登记等相关制度,对违规商户和拒不整改的商户,下发了整改通知书,并对不合格农产品配合执法部门进行销毁处理。
 
  四是全面推行安全承诺和协议机制,与各业态商户签订食用农产品质量安全协议书,明确商户应该履行的义务和承担的责任,规范商户经营行为,签约率100%。
 
  民以食为天,食以安为先。万邦集团将始终坚持“立足三农,服务民生,奉献社会”的企业使命,全力为老百姓守好安全门,保障“菜篮子”“饭桌子”的健康、平安。
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