双鸭山市“双随机”突击检查学校食堂食品安全工作

2018-05-30 10:42:47 来源：食品安全导刊

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　　王米霞本刊记者吴岳福候庆山

　　图为检查现场

　　为进一步规范学校(含托幼机构)食堂的食品安全管理，确保广大学生的饮食安全。近日，黑龙江省双鸭山市食品药品监督管理局开展春季学校食堂食品安全“双随机”检查。此次检查不仅检查了食品经营单位主体责任落实情况，还着重检查了辖区食药监管部门监管责任的落实情况。

　　为开展好此次检查，双鸭山市局制定了《学校食堂双随机执法检查要点表》，严格按照“双随机、一公开”原则，随机从执法队伍中抽取10人，组成四个督导检查组，现场抽签确定检查对象后，检查组立即对全市10家学校食堂采取查阅资料与现场检查相结合的方式进行了食品安全督导检查。重点检查学校食堂是否许可经营，是否落实食品安全第一责任人责任，是否设立食品安全管理人员，岗位责任是否到位，采购食品及原料是否索证索票、台账记录是否齐全，是否按要求进行食品贮存保管、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等。

　　对检查中发现的食品安全制度不健全、食品留样不规范等问题执法人员当场进行反馈，并责令限期整改。通过督导检查，监管人员切实履行了监管职责，学校食堂和校外托管机构负责人增强了食品安全意识、责任意识，提升了学校食堂食品安全管理水平。