海口食药监局开展粽子专项检查保障端午佳节食品安全

2018-06-15 12:22:52 来源：食品安全导刊

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唐静仪本刊记者韦昌惠

　　端午佳节即将来临，为保障粽子质量安全，查处、打击在粽子中添加硼砂等防腐剂、使用霉变或陈化糯米、未经检验检疫猪肉加工粽子等违法行为，让市民群众过个平安祥和的端午节。

　　在省食药监局的部署下，端午节前，海口市食药监局组织对全市范围内的粽子生产企业、酒店、小作坊、餐饮单位进行了专项整治和抽检，开展九大类排查（一是食品生产许可证是否在有效期内；二是预包装粽子的生产日期是否规范标注；三是生产环境是否"脏、乱、差"，生产操作是否规范；四是是否在粽子中添加硼砂等防腐剂；五是是否使用霉变或陈化糯米加工粽子；六是是否使用未经检验检疫猪肉加工粽子；七是是否使用过期变质原料加工粽子；八是所使用的原料是否从有食品生产或经营许可证的企业购进，是否索证索票；九是是否使用硫酸铜溶液浸泡粽叶。）抽检结果暂未发现不合格的情况。

　　本次整治出动188人次，检查粽子获证生产企业9家，检查酒店等餐饮单位43家，小作坊13家，覆盖海口全部粽子获证生产企业。抽检外省粽子12批次，对粽子生产加工企业已包好未经蒸煮的粽子进行硼砂快检并对原料糯米进行黄曲霉毒素B1快检，经过快检，暂未发现快检呈阳性的情况。同时，对粽子生产经营企业索证索票、储存等工作开展排查，排查中也发现部分企业存在生产环境脏、乱，索证索票不够规范等问题，针对上述问题执法人员当场责令整改。

　　端午节期间，海口食药监局将继续加强粽子的监督排查，要求生产经营户严格落实进货查验、索证索票、进销台帐等各项食品安全制度，保障市民游客端午佳节期间食品安全。