襄城县食药监局开展卤制肉类专项整治

2018-06-27 09:33:32 来源：食品安全导刊

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　　胡斌本刊记者孙明韩伟民

盛夏时节，正值卤肉等熟食类制品的问题高发期，近日，襄城县食品药品监督管理局，以重点时段重点品种重点治理为监管思路，提前谋划，提早动员，积极组织开展“卤肉等熟食制品专项整治”，为全县群众在炎炎夏日撑起了一把坚实的食品安全“保护伞”。

　　自本次专项活动开展以来，襄城县食品药品监督管理局一是在谋划部署上下功夫。组织召开了党组扩大会议研究，决定成立了以局长任组长，主管副局长为副组长，各乡镇所所长和相关股室负责人为成员的卤肉等熟食制品专项整治工作领导小组，制定印发了《襄城县食品药品监督管理局关于卤肉等熟食制品专项整治实施方案》(襄食药监[2018]42号文)，提前为本次的专项整治活动定好了调子，指明了路线。

　　二是在执法力量上下功夫。在确保秸秆禁烧工作有序开展的同时，抽调了局机关及其他乡镇监管所的精干力量配合以王洛镇街区各个“红烧猪蹄”生产经营单位为重点，开展集中治理活动。同时，要求其余乡镇所要在各自辖区内按照专项整治实施方案要求积极开展卤肉等熟食制品专项整治工作。

　　三是在执法整改中下功夫。襄城县食药监局工作人员针对全县卤肉等熟食制品生产经营单位的经营资质、从业人员的健康状况、加工经营场所的卫生条件、进货查验制度的落实情况、食品添加剂操作规范执行情况、洗消设备配备情况、销售食品包装材料使用情况等各个环节都进行了严查细究，一旦发现问题当即下达《责令整改通知书》，能立行立改的，要求负责人立即整改到位，短期不能整改到位的，则由监管人员列出台账，限定整改时限，定期督查整改落实情况，确保存在问题能够得到彻底解决。

　　据了解，本次的卤肉等熟食制品专项整治为期一个月，通过近期的集中整治，襄城县的红烧猪蹄尤其是王洛镇街区集中加工销售的红烧猪蹄在进货、加工、销售等各环节的顽疾都得到了有效根治，目前，王洛88家猪蹄店，责令整改11家，并均已整改到位，8家停产停业投入整改，1家已被取缔。通过本次的专项整治活动，不仅是“王洛猪蹄”的经营状况得到了很大改善，也同时为全县群众的夏季饮食安全提供了有效保障。