做食品就是做良心 ——访平顶山裕达食品有限公司高盛记酱菜坊

2018-10-25 16:33:57 来源：食品安全导刊

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本刊记者叶朝辉

　　郏县传统酱菜源于宋代，距今已有数百年古法腌制之历史，相传大诗人、美食家东坡先生路过郏城，品尝高家酱菜后赞许道：高家酱菜天然之珍，虽不甘与五味，而有味外之美。“高盛记酱菜坊”由此得名，且名声大噪，店待八方。后经近代广阔天地广大知青对酱腌工艺加以改进升华，口感更是独一无二。

　　高盛记酱菜取当地优质食材，传承传统工艺，秘制加工，历时三十余代传承之精华，本着“做食品就是做良心”的核心理念，创建成立了平顶山裕达食品有限公司，力求原生态绿色腌制，着力打造放心食品，奉献健康美味。

　　随着人们生活水平的提高、旅游事业的发展,各类包装精美、携带食用方便、营养丰富而又卫生的酱菜、采用传统工艺，结合现代生产技术，精制优质酱菜，投放市场,深受广大消费者的喜爱。

　　裕达食品有限公司酱菜采用手工切丝，原生态生产，然后进入腌制环节，施用秘制配方，配上十几种辅料，采用无公害原料生产无公害咸菜，有辣椒、芥菜、洋姜、糖蒜等。公司包装多元化，采用中国风图案设计环保包装、瓷瓶包装等，进入大型超市和商场。不仅如此，裕达食品有限公司还在酱菜销售上，大打文化牌，用传统文化引领消费。

　　为了保证原材料的食品安全，企业采用种植、生产一条龙的方针。从源头严把食品安全关，让老百姓餐桌上吃到放心食品、安全食品。平顶山裕达食品有限公司的生产向规模化、专业化发展，逐步打造中原酱菜第一品牌。

　　食品工厂主要生产、销售公司自主研发的专利产品——天然植物香辛料提取物：天然食品防腐剂和天然香辛料调味汁两大类，年产量1000吨。天然食品防腐剂是植物香辛料八角和肉桂皮的水提取物（经脱涩脱香处理），它浓缩了天然香辛料的全部抗菌、抗氧化活性成分，具有强烈的杀菌抑菌和抗氧化护色效果，是一款真正意义的植物源天然食品防腐剂，它是液体调味料食品，不属于食品添加剂，是食品中替代化学防腐剂的高科技新产品，它的研发成功，填补了国内食品天然防腐领域的一项空白，同时也使食品防腐保鲜零添加成为现实，是食品行业向天然化方向发展的一个重大进步！