打造食安示范街 监管检查不松懈
走进创建国家食品安全示范城市之河南省郑州市篇
打造食安示范街 监管检查不松懈
一一郑州市经开区食药监局对商英街食品安全示范街进行监管检查
席旭阳 本刊记者 柴占阳
河南省会城市一一郑州市是河南省首批创建国家食品安全示范城市的城市。已经通过中期绩效评估验收的郑州市创建工作正有序的进行着。
作为同创国家食品安全示范城市的郑州经济技术开发区(以下简称经开区)，其下属的经开区食药监局局长程红梅在10月26日带领该局餐饮科主管领导陈冉及明湖食药监所工作人员对辖区的商英街食品安全示范街进行监管检查。
本刊记者得知，经开区的商英街食品安全示范街是“郑州市十件民生实事”分解到经开区的实施项目，更是经开区食药监管工作着力打造的亮点工程。
据介绍，此次监管检查的主要内容是，食品经营许可证照经营范围、台账记录、原料索证索票和信息追溯、餐厨废弃物落实情况、添加剂使用、餐厨用具清洗消毒等食品安全内容；询问餐饮服务单位工作人员豫食考核APP的下载使用情况，并随机抽查其从业人员利用APP学习餐饮服务操作规范食品安全常识情况。
经开区食安办主任、区食药监局局长程红梅对商英街食品安全示范街的打造工作给予肯定。同时，对餐饮服务单位在监管工作中存在的不足也提出了要求。
一要提高食品安全意识，充分认识索票索证的重要性，餐厨废弃物处理方式的必要性，持续开展商英街食品安全示范街的打造工作，助推郑州市创建国家食品安全示范城市。
二要加强对餐饮服务从业人员的培训工作，食药监管人员要充分利用餐饮考核APP，要求从业人员学习最新的餐饮服务食品安全操作规范，并落实到日常监管工作中，从而进一步提升餐饮服务从业人员的素质。
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