清丰县大屯乡食药监所开展专项整治活动

2018-11-02 16:32:02 来源：食品安全导刊

评论0条我来说两句

　　清丰县大屯乡食药监所

　　开展农村餐饮环节食品安全专项整治活动

　　杜松楠本刊记者胡加玺

　　为进一步加强农村餐饮食品安全监管，提升餐饮经营单位食品安全管理水平，我所开展农村餐饮环节食品安全专项整治活动，规范农村餐饮服务秩序。

　　一是抓教育，增强责任意识。在加强对餐饮服务监管人员教育培训的同时，对全乡餐饮服务单位从业人员，开展专项业务知识培训和法律法规教育，切实增强从业人员的业务素质和责任感。

　　二是加强采购管理，严格落实索证索票等制度。规范食品原料采购索证行为。严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，要求所有餐饮单位建立食品采购台帐和供应商资格审查制度，其中大、中型餐饮经营单位要有专人负责食品原料的采购索证、验收及登记。同时，统一印制发放餐饮服务进货索证索票及台帐登记本，并指导餐饮单位规范建立索票索证台帐，做到产品可追踪溯源。

　　三是抓宣传，提升监管效能。强化餐饮服务单位负责人和从业人员培训，提高其守法经营自觉性，通过多形式的宣传发动，提高食品安全法规意识，增强行业自律性，营造良好的整治氛围。

　　本次检查共出动检查人员93人次，车辆31台次，检查餐饮经营户31家次，下达责令9家。通过开展农村餐饮环节食品安全专项检查，增强了餐饮经营者作为食品安全第一责任人的责任意识，提高了辖区内食品安全保障水平。