真正“吃豆饼、喝牛奶”长大的甜瓜

2019-07-09 10:42:53 来源：食品安全导刊

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王利军通讯员张芳张学广

　　夏季，正是瓜果上市的季节。但是想吃上一个香甜可口的甜瓜却不是一件很容易的事情。如果为了增加产量，大量的使用化肥、农药、膨大剂等人工合成的化学药剂，甜瓜已不复当年的香甜。但仍有一批人坚守诚信，为了让包括孕妈妈和宝宝在内的所有消费者，都能吃到真正安全、放心、营养、美味的甜瓜，他们用传统种植经验加科学的管理方法，种植出甘甜多汁，酥脆爽口的甜瓜，让消费者吃得放心。

　　喻屯是甜瓜之乡，全国甜瓜基地之一，种植甜瓜已有一百多年历史。有许多甜瓜种植能手，还培养出一批瓜乡新秀，38岁的田明伟就是其中一位。他是一位退伍老兵，也是土生土长的农民，他父亲种了几十年的甜瓜，现在年龄大了，交由他来种植和管理。他有着自己的思路和计划，暗下决心，尝新、求变、突破，要在瓜地干出一片新天地。他有着军人的干劲，不服输，边学边干，先成立了一个喻脆家庭农场，尝试种植了甜瓜新宠“溥洋系列”，他的瓜是“吃着豆饼喝着牛奶和红糖水”长大的，也成就了酥脆爽口、甘甜多汁的独特口感。好吃的瓜是怎样种出来的呢？

　　豆饼、香油渣、鹌鹑粪做底肥。要想出好瓜，先要选好地，田明伟道出了他的种植秘诀：底肥是用豆饼、鹌鹑粪和香油渣，这三种也都需要发酵，都是较好的有机肥料，为甜瓜提供有机质，改良土壤，改善品质。不但代替化肥为甜瓜提供了充足的养分，而且有效的解决了化肥对香瓜口感和营养的一系列伤害。

　　深井水、发酵牛奶、红糖水浇灌。土壤和水质关系到甜瓜的品质，田明伟专打了一口深水井，就是为了供他的甜瓜喝上健康无污染的水。采用发酵牛奶和红糖浇灌的方式，通过土壤对牛奶和红糖的分解，直接对瓜秧的根部供给营养。田明伟说：“这方法不是我发明的，是农科院蔬菜研究所高级农艺师教我的。这是一种传统的追肥方法，在现代种植实践过程中证明也很有效果。”从科学角度解释就是，红糖通过发酵转化成单糖，单糖通过香瓜的吸收和转化最终变成了果糖。牛奶中有8种氨基酸成分，被植物吸收能促进光合作用，自然能促进植物的生长；牛奶经过发酵后，会产生很多微生物，然后使土壤中酶的含量增加，这些对植物生长也同样有好处；而牛奶富含高蛋白，能有效钝化甜瓜的病毒病，从而在一定程度上起到抗病毒的效果。

　　田明伟在甜瓜棚里做过试验，“喝”牛奶的甜瓜个头普遍要大一些，瓜蔓上的叶片色泽也显得更油亮些。牛奶、红糖浇灌方式的应用，让甜瓜能够充分吸收和累积牛奶和红糖的营养和糖分，使得生态甜瓜不但醇香酥脆，而且营养丰富。

　　蜜蜂授粉、防虫网、粘虫板齐助阵。田明伟说跟着“瓜王”司立勇老师学习了不少的科学管理方法，并得到了他的指导和帮助。大棚里没有风，甜瓜开花时要靠蜜蜂来传粉，司老师毫不吝啬的送来他的宝贝蜜蜂，来帮我的甜瓜传粉。跟老师学着用防虫网、粘虫板代替农药，为甜瓜打造一个适宜生长的优质环境。

　　注重品质，不拼早，只求好。“今年种植的“博洋9号”甜瓜是一款新品种，绿色花皮，皮薄如纸，酥脆蜜甜，在种植过程中，全年超过3000个小时的强烈光照，所以瓜里沉淀的糖分和营养特别高；脆嫩多汁，轻掰即断，落地即碎；吃起来松脆爽口，瓜肉如冰糖，瓜汁似蜂蜜。但是有一点不好运输，采摘时也要格外小心。成熟透的瓜一碰就裂了。和市面上其他甜瓜相比，看起来样子差不多，但他种的“博洋9号”甜瓜的口感却是大不相同。我的瓜都是自然成熟，从不使用膨大剂、催熟剂等，不赶早上市，要让甜瓜自然成熟，否则品质和甜度就都保证不了。”田明伟自信的说，他种出的甜瓜个个都是“足月娃娃”，品质独一无二。前来买瓜的王女士告诉记者，为了吃到口感最好的甜瓜，她开车从邹城市跨区到喻屯买瓜。同时还练就了一手挑瓜的本领——“一看二闻三品尝”，“这里的博洋9号脆嫩无渣、如糖似蜜。”王女士还补充到：“老田的甜瓜是我今年吃过最好吃的甜瓜，安全放心。”

　　说起销售，田明伟说：“从前父亲种瓜，都是到集市上去卖，费时费力，价还低。今年销售太省心省力了，我利用快手直播、朋友圈的宣传，让很多人了解了我的瓜，很多市民前来采摘，品尝过我瓜的人都成了我的老顾客，主动帮我宣传。虽然我的瓜上市晚些，成熟期长些，但是品质好，回头客越来越多，供不应求，现在不出瓜地就销售一空了（每一茬）。我还用自己的头像和名字申请了商标，我要好好种瓜，种出好瓜，如果品质不好等于打自己的脸，砸自己的牌子。”