“6S”建设进校园 规范严控保食安
“6S”建设进校园 规范严控保食安
一一河南省巩义市河洛镇食药监管所对辖区学校（含托幼机构）食堂开展“6S”标准化建设推进工作
胡昊颖 本刊记者 柴占阳
自今年八月份以来，河南省巩义市河洛镇食药监管所对辖区学校（含托幼机构）食堂开展“6S”标准化建设推进工作。
通过前期的理论知识培训、示范点位观摩，在工作人员的指导下，河洛镇辖区全部学校食堂的 “6S” 标准化管理体制均已落实到位。
在近日河洛镇食药监所组织召开了辖区秋季学校食堂食品安全工作会议，各校负责人及食堂主要负责人前来参会。会议总结了各校前期 “6S” 标准化建设中发现的问题并强调了学校食堂食品安全隐患排查工作，要求严格落实食品中毒防控的各项措施，落实自查制度、索证索票及台帐记录，对食品贮存即使用情况、设备设施运转情况要责任到人，加大对从业人员的培训和考核力度，通过推行 “6S” 先进管理模式，提高从业人员职业素养，确保师生饮食安全和身体健康。
在当天的会议结束后，工作人员组织各学校相关负责人开展辖区内各学校食堂观摩交流互评活动。通过此次观摩活动，各学校食堂更加直观的认识到自身的不足，营造出相互学习、取长补短的和谐氛围，取得良好成效。
对于后期工作，巩义市河洛镇食药监所所长李少鹏告诉本刊记者，将把秋季学校食堂食品安全管理工作作为重点来抓，督促辖区学校强化责任意识，完善并严格执行食品安全管理制度，保障辖区校园食品安全！
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