“小人参”来了五台山

2019-10-30 11:34:26 来源：食品安全导刊

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　　“小人参”来了五台山

　　本刊记者张存良

　　10月30日，原平市原崖绿农种植专业合作社种植的“小人参”将抵达五台山，1万多斤的“小人参”将免费供人品尝。

　　记者化身乡民采摘“小人参”

　　10月29日上午，记者一行化身“乡民”，采摘成熟的胡萝卜，抚摸田野里的风，看天，看云，看山，感受这里最淳朴的一切。

　　田间劳作

　　捡萝卜、装萝卜，看着叶青翠欲滴胡萝卜，记者喜悦地在田间地头忙着，远远望去一派丰收喜悦的景象。原平市原崖绿农种植专业合作社董事长李七斤介绍，选用油菜花还田成为有机肥虽然成本增加不少，但从营养和健康角度来说，其他施肥出来的蔬菜是没有可比性的。油菜花的残根、秸秆、落花落叶还田,为土壤提供大量有机物,改善土壤理化性质,没有一点添加剂从而实现了纯天然绿色蔬菜。

　　一车车“小人参”将抵达五台山并免费供人品尝，令人兴奋不已。

　　记者了解到，胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。

　　胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。

　　红黏土选用油菜花还田成为有机肥

　　由五台山云数据旅游网与种植专业合作社共同打造的农场紧邻原平市最大的观上水库，据史料记载，崖底村胡萝卜种植历史悠久，具有三百多年的技术传承和经验积累，在选地、播种、翻耕、除草、肥水、培土、采获、贮藏等各个生产环节都达到了精益求精、纯熟规范，高效优质。土地肥沃、土壤疏松、排灌方便，属中性砂壤土且含有红黏土成分，所以造就了它土质的独特性，其种植胡萝卜历史悠久、久负盛名。

　　作为山西具备优质红黏土之地—原平崖底村，其最大的特点是选用油菜花还田成为有机肥。食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病，可抗癌。食用方法多种多样可炒、煮、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。

　　胡萝卜又称“小人参”

　　胡萝卜又称红萝卜或甘荀，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜中富含丰富的维生素、胡萝卜素、花青素、钙、铁等营养成分。萝卜有红、黄、紫、白、水果等颜色。正如它的外号“小人参”一样，因为黄、紫、白、水果胡萝卜的种植比较少，所以导致这种胡萝卜在市面上比较稀有，就算有钱都不一定能买到。

　　原崖绿农种植专业合作社总经理李斌对记者说，原崖绿农种植专业合作社成立后，以“传承经验，科技创新”为己任，优选了最好的传统育种方法，并运用现代先进的种植技术和机械，割舍了覆膜、撒药等方式，诚邀原平市农委领导监督，多名农科院专家指导，凭借一流的专业水准和前沿的生态科技，使崖底胡萝卜口感更好，产量更高，品质更上一层楼。