“百日行动"在进行 “双节”食安守护中
“百日行动"在进行 “双节”食安守护中
一一河南省省管试点县(市)巩义市杜甫路街道食药监所召开“双节”期间集体聚餐和“年夜饭”食品安全培训会
李 雅 本刊记者柴占阳
确保2020年元旦、春节期间餐饮食品安全，进一步规范餐饮单位经营行为，河南省省管试点县(市)一一巩义市杜甫路街道食药监所于2019年12月30日下午召开集体聚餐和“年夜饭”食品安全培训会。辖区内13家大中型餐饮单位（待客饭店）负责人、各社区（村）食品安全信息员共39人参加此次会议。
培训会上，杜甫路街道食品药品监督管理所所长王维首先传达了《巩义市市场监督管理局关于印发食品安全“百日行动”工作实施方案》（巩市监〔2019〕77号）文件精神，要求大中型餐饮单位要严格按照文件内容，落实食品安全主体责任，做好前期自查。
尔后，杜甫路街道食药监所赵卓超同志对与会人员开展食品安全培训。
赵卓超结合食品安全监管工作实际和典型案例，从流动酒席备案管理、集体聚餐的申报、聚餐的过程要求、厨师及服务队的管理等方面进行讲解。要求各经营单位在实际经营活动中要严格落实操作规范，严格履行备案申报制度，严格落实留样制度，严格把好食品原料的采购关，严格抓好餐具的清洗、消毒等事项工作，严防集体就餐食物中毒事件发生。
会议最后，王维再次明确会议内容，强调元旦、春节是食品安全风险较大、事故易发的敏感时段，杜甫路街道食药监所将全面检查辖区内13家大中型餐饮单位，按照“四个最严”要求，从严处理在检查过程中发现的食品安全隐患，完整落实“百日行动”工作方案，确保实现辖区人民群众“舌尖上的安全"，为巩义市持续向好的食品安全发展势态做出贡献！
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