糖果生产三要素，你的甜蜜由我们创造

2020-05-20 16:58:29 来源：特奈安

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据悉，全球果冻和软糖市场预计将在2020年及以后出现显著增长。事实上，在2018年到2022年之间，预计将以超过4%的复合年增长率增长20.2亿美元。关键的消费趋势，如大胆的口味、减少糖分的摄入量和采用更健康的生活方式，正在推动市场的显著增长。因此，制造商需要更新、更智能、更多功能的软糖加工技术，以满足这些不断变化的消费趋势，并创造完美的成品。

一致性至关重要
糖果的质量一致性是影响消费者对产品接受程度的关键因素。如果糖果产品外观不佳或质地不吸引人，消费者一次消费或二次消费的可能性就会降低，所以产品一致性只能来自高质量的系统。传统的糖衣工艺是把模压好的果冻放在蒸汽浴中，然后在滚筒中盖上一层糖衣，但这往往会导致软糖的形状退化。因此，整个行业的创新正诞生一种更自动化、配方驱动的方法。

例如，胶粘剂可以通过专门的涂层设备以非常特定的速度涂敷，从而在涂层工艺中避免使用蒸汽，能在较短的停留时间内提高产品质量。类似的方法也被用于软糖抛光。通过使用精确控制的喷油技术，制造商能够确保可靠和可重复的软糖抛光，以避免过度或过少的涂抹。

灵活的袋装解决方案
随着消费者需求的不断变化，糖果制造商需要多样化的包装设备，这些设备必须具有灵活性以适应不同的产品类型和规格。例如，全球的健康趋势不仅会影响产品的配方，还会影响糖果的包装形式。忙碌且注重健康的消费者越来越关注小袋子糖果，因为它们既便捷又可以帮助自己控制饮食。

最新的VFFS设备具备更大的灵活性，可以简化这个繁杂的过程。更换产品或包装材料时无需进行机械调整，系统中还集成了数字数据设置，可快速更换产品或包装。他们还为制造商提供了更大范围的包袋尺寸选择。

设备性能与绿色发展
当然，对糖果制造商来说，产品质量上的任何不一致性都可能造成高昂的代价。解决此问题的一种方法便是使用可以支持许多配方的处理设备。这可以确保操作员简单地选择所需的项目，系统自动选择预先保存的配方，而不需要人工干预。除了允许制造商实现一致和可靠的生产，它还支持在一条生产线上生产多个产品系列，提高生产线效率。