《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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江苏丰县全力护航秋季“开学第一餐”

2020-09-24 15:26:00 来源: 食品安全导刊

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  江苏丰县全力护航秋季“开学第一餐”
  
  史恒恒  本刊记者 丁联恩
  
  为保障秋季开学师生饮食安全,防范食品安全风险隐患,近日,江苏丰县市场监管局联合县教育局开展“开学第一餐”食品安全专项检查行动。
  
  全面覆盖。监管人员针对性开展学校开学“第一餐”食品安全专项检查行动,检查范围涵盖全县所有的学校、幼儿园食堂和学生配餐单位。监管人员督促学校落实校长食品安全第一责任人制度,建立校园食品安全管理机制,加强对学生的食品安全教育,认真落实食品安全自查制度,学校食堂定期进行食品安全自查自纠,定期检查清理库存食品,确保师生饮食安全。
  
  全面督导。监管人员对学校食堂操作间、备餐间、食堂仓库等硬件设施和环境卫生进行重点排查,认真查验食品原料采购渠道和供货商资质,详细检查原料采购进货查验记录、餐饮具消毒记录、食品留样记录等内容,加强高风险品种制作加工管理,严查采购、使用非食用原料、劣质食用油等行为,督促学校食堂严格按照48小时留样等规定做好留样工作。监管人员针对检查中发现的索证索票不全等问题,逐一提出整改意见,要求按期整改落实。
  
  全程跟踪。落实痕迹化监管,做到检查一家,记录一家,发现一家,整改一家。对检查中发现的问题及时跟踪整改情况,督促学校食堂把好食品安全关。认真做好“回头看”工作,保障秋季“开学第一餐”不出问题。同时畅通投诉举报渠道,对出现的学校饮食安全问题,第一时间受理,第一时间解决,筑牢保障师生饮食安全的新防线。
  
  此次专项检查行动,进一步规范了辖区学校的食品安全经营行为,提高了学校的食品安全责任意识,督促学校食堂严格落实各项管理制度,努力为广大师生构建安全放心的饮食环境。
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