临沭县市场监管局开展“年夜饭”餐饮服务食品安全专项检查
临沭县市场监管局开展“年夜饭”
餐饮服务食品安全专项检查
王婷婷 景善鹏 辛建军 本刊记者 董天鹤
为进一步规范餐饮服务经营行为，消除食品安全隐患，严防食品安全事故发生，临沭县市场监管局开展年夜饭餐饮服务食品安全专项监督检查，确保市民节日期间饮食安全。
认真部署，落实监管责任。为确保春节年夜饭专项工作有序开展临沭县市场监管局制发了《关于开展“年夜饭”餐饮服务食品安全专项监督检查的通知》，要求各镇街市场监管所严格按照《通知》落实相关工作，加强对承接年夜饭的餐饮服务单位的监督检查，切实保障春节期间餐饮服务环节食品安全。
备案管理，菜单审查。要求承办“年夜饭”的餐饮单位进行备案登记，及时掌握承办桌数及承办能力，严禁超范围、超能力进行接待。同时签订“年夜饭”餐饮服务食品安全承诺书，落实食品安全主体责任，严防食物中毒事故的发生。
现场检查，督促整改。重点检查承办单位及食品安全管理制度、从业人员健康情况、食品原料采购验收及台账，餐饮具消毒保洁、食品留样、环境卫生、专间、设施设备维护等，对不符合食品安全要求的餐饮单位责令限期整改，并跟踪落实整改情况。
从检查结果来看，食品安全总体情况良好，但仍存在一些安全隐患，检查人员对检查中发现的问题，当场提出整改意见并限期整改。同时，临沭县市场监管局提醒广大消费者：年夜饭不是“面子饭”，请节约用餐,杜绝浪费！
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