新春媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省商丘市篇

新春开学规范管 护航师生“舌尖”安

一一河南省商丘市市场监督管理局开展春季学校食品安全专项检查

王 超 本刊记者柴占阳

切实加强疫情防控常态化下学校食品安全工作，防范群体性食源性疾病事件及食品安全舆情事件发生，保障广大师生饮食安全和身心健康，3月1日，河南省商丘市场监督管理局调研员罗宽华带领相关科室人员先后对辖区的商东外国语实验学校食堂、河南禾豆坊食品有限公司、河南隆世达餐饮管理有限公司开展食品安全监督检查。

检查组重点查看了学校食堂食品安全相关制度落实情况，并结合疫情防控工作要求，围绕学校食堂经营许可、从业人员健康管理、环境卫生、设施设备运转、食品原料采购索证登记、食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒、留样等工作进行了现场检查。

随后，检查组查看了两家集体用餐配送单位，重点对其从业人员晨检、健康信息登记、企业防疫工作、食品原料采购、食品加工流程、食品加工设备维护、餐饮具消毒等关键环节进行检查，并对学生餐配送单位日加工制作数量、配送量、配送车辆状况和检验能力进行了摸底调查，核验其加工配送能力。在全面掌握集体用餐配送单位基本情况后，督促供餐单位落实主体责任，坚持疫情防控和食品安全监管两手抓，坚持源头严防、过程严管，杜绝食品安全问题。

检查结束后，罗宽华强调，要全面排查校园及其周边食品安全风险隐患，加大执法检查工作力度，严厉查处违法违规行为。持续强化校园食品安全校长(园长)负责制，压实学生集体用餐配送单位、校园及周边食品经营者食品安全主体责任，进一步提升学校食堂、校外供餐单位 “互联网+明厨亮灶”覆盖率和餐饮服务质量水平，推广运用人工智能等技术实现学校食堂、校外供餐单位智慧化监管，保障师生用餐安全!