新春媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省邓州市篇

“两会”召开保障忙 市场监管树形象

一一河南省邓州市市场监督管理局积极参与“两会”期间餐饮食品安全保障

薛涛 李伟 本刊记者柴占阳

2021年2月28日以来，河南省省管试点县(市)一一邓州市 “两会”相继召开。为了确保“两会”代表、委员会议期间的饮食食品安全，邓州市市场监督管理局组织人员开展食品安全风险隐患排查行动。止目前，共出动执法车辆12台次，执法人员48人次，排查整改风险隐患点200余处，快速检测餐饮食品10余次。

▲图为检测技术人员在快速检测菜品、面食，填写检验报告

该局在接到“两会” 餐饮食品安全保障任务通知后，局党组高度重视，明确一名副局长专题负责，市局餐饮食品安全监督管理科和“两会” 与会人员驻地辖区市场监管所人员组成专项检查组，积极行动，提前介入“两会”代表、委员驻地宾馆、酒店进行全面排查，并加强事前、事中、事后全过程监督指导。

▲图为检查人员在操作间检查砧板、刀具等操作工具色标标识

一是检查接待单位证照资质、从业人员健康证、食品加工设施卫生状况、食品必备设备运转情况;

二是了解食品原材料购进渠道储存条件和加工操作流程，查验核实有关票据;

三是指导教育接待单位认真履行主体责任，排查整改风险隐患，规范购进、储存、加工操作等环节行为;

▲图为检查人员在操作间检查肉品、调味品质量

四是派驻人员每天每餐对使用的食品原材料进行了快速检测。重点是蔬菜、水果表面农药残留，熟食类亚硝酸盐含量，干菜类二氧化硫含量，大肉、鸡肉瘦肉精检测等;

五是指派专人驻守现场监督指导食品的操作加工，不放过一个漏洞，不留下一个死角，发现问题，立即监督整改到位。

同时，组织应急队伍，制定预案，严防食品安全突发事件的发生。

▲图为检查人员在现场指导

通过以上措施，确保与会人员食用安全放心的食品，确保 “两会”顺利召开，受到与会人员和有关领导的好评，树立了市场监管人的良好形象 !