新春媒体走基层 市场监管收眼中 之北京市丰台区篇

“搬家”创卫小餐饮 辖区食安更放心

一一北京市丰台区市场监督管理局开展小餐饮“搬家式”创卫大扫除行动

丰 俭 本刊记者柴占阳

近日，在北京市丰台区长辛店街道朱家坟南里、万兴路园博派地区出现了一副别样的景象：本该是开工准备的时间，这里的餐饮门店却纷纷在把店里的柜子、工具等搬到门口空地，员工们手拿推车、扫把、拖把等劳动工具，像是约定好了的 “搬家”总动员。

其实，这不是真正的搬家，而是丰台区市场监督管理局、长辛店街道办事处联合组织周边商户开展的创卫专项行动——小餐饮“搬家式”大扫除行动。

大扫除现场，丰台区市场监督管理局餐饮科、长辛店街道市场监管所工作人员指导餐饮门店对经营场所内进行全面的清扫，重点对卫生死角和阴暗潮湿区域进行整改，清理积存杂物、废弃物，清运垃圾，堵塞孔洞。

社区工作人员、创卫“小教员”细致指导各门店落实“门前三包”责任。

病媒防制是创卫非常重要的内容，也是餐饮单位日常管理必须注重的方面。为了更好地解答小餐饮店经营者关于如何防 “四害”、怎样除 “四害”，丰台区市场监督管理局邀请了第三方专业杀虫公司从病媒生物防治的角度对周边商户从业人员开展指导，明确创卫要求，现场指明存在问题，以最直观的方式进行“现场教学”。

随后，丰台区市场监督管理局餐饮科工作人员从食品安全信息公示、设备设施的规范及使用、食品安全管理制度的执行等方面对在场40余名从业人员开展培训，结合小餐饮的特点，分享日常食品安全管理重点和方法。

工作人员表示，目前全区各个街乡的餐饮人都在认真自查自改，小餐饮店是重点环节、难点环节，而今天的大扫除就是一个生动有力的实例，是丰台餐饮人争做创卫活雷锋的典型。

按照活动安排，第三方公司对此地区13家商户开展了集中鼠蟑病媒消杀。餐饮门店整理堆放物品、清除卫生死角，搞好卫生整洁，解决感观上脏乱差问题。执法人员针对之前检查存在的创卫问题开展复查，现场予以指导，对周边参观群众发放创卫一封信，提高群众知晓率，广泛调动群众参与度，营造爱卫创卫良好氛围。

丰台区市场监督管理局长辛店街道市场监管所相关负责人介绍，为了全面推进创卫工作，高标准迎接创卫阶段性验收，长辛店街道市场监管所高度重视，坚持念好 “三字经”管好“责任田”，也就是细研判，明职责;严执法，强整改;广宣传，营氛围;重配合，齐动员。

本刊记者同时也得知，自创卫工作筹划准备以来，北京市丰台区市场监督管理局始终心系大局、立足本职。下一步，将继续加强与属地政府及相关部门的配合，综合施治，开展系列专项行动和宣导活动，充分调动监管人员、经营商户、第三方、社会大众等各方力量共同参与，为丰台区创卫添光增彩，守护丰台区人民群众“舌尖上的安全”!