新春媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省洛阳市西工区篇

洛阳牡丹节将到 食安保障贵在早

——洛阳市西工区开展餐饮食品安全监管交叉检查

殷春阳 本刊记者 柴占阳

第39届中国洛阳牡丹文化节正款款走来。以花为媒以节会友，已经成为洛阳发展经济的平台和展示城市形象的窗口。 “强主题、重提升、保安全、促融合、惠民生”五个关键词是今年牡丹文化节方向和重点。

洛阳市西工区市场监督管理局为落实这一今年节会的方向和重点及巩固来之不易的河南省食品安全示范区、卫生城市创建成果，让中外游客畅游洛阳城，在西工吃得安全、吃得放心、吃得舒心，近期组织开展了餐饮食品安全交叉检查，强力推进辖区餐饮服务食品安全监管工作。

本次交叉检查紧扣节会期间餐饮服务消费特点，坚持问题导向，采取地域互换、人员交叉、局所联动的方式，坚持突出重点，又涵盖餐饮经营全类别，确保检查目的、内容和要求落实落细。

高位推动，组织有力度。

西工区市场监督管理局以严的精神，实的作风，形成一把手亲自部署、切身抓，主管领导具体抓、分管科室主动抓、各监管所一起抓，逐级压实责任，层层分解任务抓落实的工作格局，确保交叉检查工作取得实效。

结合实际，部署有角度。

根据西工区餐饮业实际，西工区市场监督管理局制定交叉检查方案，突出重点领域检查。

一是突出特色餐饮排查整治;

二是突出风险隐患较高的大中型集体聚餐承办单位和旅游景区及周边、车站候车室及周边等重点区域排查整治;

三是突出城中村、背街小巷等与群众联系密切的早餐店、烧烤店等小、远、散餐饮单位排查整治;

四是突出网络餐饮服务单位排查整治。

把握重点，措施有精度。

一是突出重点环节。对餐饮服务提供者，尤其是小经营店强调主体责任落实，从七个方面入手，即登记管理、人员管理、环境卫生、设施设备、规范操作、进货查验、原料控制，进行严查严管;

二是严格执法规范。采取检查前集中培训，检查过程全程录像、检查问题通报督办的形式，确保执法检查严谨规范;

三是提升执法效能。在检查人员组成上，抽调22名在餐饮食品安全监管方面经验丰富的执法人员，组成11个检查小组，强调基层市场监管所执法人员的融合，突出食品安全监管队伍培养，助力监管能力和执法水平的整体提高。

强化责任，执行有力度。

一是强化日常监管责任落实。着重检查餐饮服务单位量化分级管理、监管频次覆盖和监管问题整改三方面;

二是强化交叉检查责任落实。着重检查发现问题、文书制作、证据固定和情况反馈等环节，确保检查不走过场;

三是强化跟踪问效。把检查结果运用、检查问题整改验收和检查情况回头看结合起来，确保检查取得实效，保持长效。

截至本刊记者发稿日，共随机抽取被检单位227家，发现问题线索和风险隐患66起，切实做到精准整改，风险隐患均已消除。

下一步，西工区市场监督管理局将结合此次交叉检查，认真分析研判当前全区餐饮食品安全风险隐患，积极探索疫情防控常态化下餐饮服务食品安全治理，紧盯薄弱环节和问题整改处置，确保中外游客乐享牡丹文化节、尽享洛城美食，让世界了解洛阳，让洛阳走向世界!