新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省郑州市中牟县篇

电影小镇餐饮安 亲临现场作调研

一一郑州市市场监督管理局调研指导中牟县餐饮安全监管工作

贺潜 许小刚 本刊记者柴占阳

2021年5月7日，郑州市市场监督管理局餐饮食品监管处处长石超均一行人等在中牟县市场监督管理局有关领导陪同下，到位于中牟县境内的电影小镇调研、指导餐饮食品安全监管工作。

石超均一行人等详细了解了电影小镇内的餐饮经营户落实食品安全管理制度、从业人员健康证明、环境卫生、餐具清洗消毒等情况。同时，对食品原辅料、贮存等食品安全制度是否落实到位，食品加工制作是否规范、厨房基础设施和卫生环境、进货查验、购销台账登记、索证索票制度的执行等情况进行了重点检查。

通过实地查看、听取汇报、查阅相关资料等方式，石超均一行人等对电影小镇内的餐饮食品经营许可证、信息公示卡、食品采购查验、食品留样、“互联网+明厨亮灶”、餐饮 “6S”规范化管理、仓库色标管理、基层所建设等情况进行了详细了解。

同时，对检查发现的问题及时向餐饮单位食品安全负责人提出整改意见，并督促落实。

石超均指出，近两年电影小镇作为郑州市重要的旅游景点之一，游客量非常大，餐饮食品安全尤为重要，各餐饮经营户要进一步增强食品安全主体责任意识。市场监管人员要加强日常巡查，及时发现问题及时解决，让游客买得放心、吃得安全、玩得开心。

调研组对中牟县餐饮监管采取的系列举措和取得的成效给予了肯定，并希望中牟县市场监督管理局在今后工作中持续保持，严格按照四个 “最严”要求，持续提升食品安全监管水平，保障人民群众 “舌尖上的安全”!