新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省延津县篇

河南延津警示好 保障食安中高招

一一河南省延津县市场监督管理局对高招、中招考试期间考生餐饮食品安全消费发出警示

蔡启鹏 本刊记者柴占阳

2021年中高招考试临近，时至夏季持续高温，微生物繁殖快，食物易腐败变质。为确保辖区考生平安、高效备战中、高招考试，有效预防食源性疾病发生，河南省新乡市延津县市场监督管理局发布中高招期间考生餐饮食品安全消费警示，提醒广大考生和家长、餐饮服务单位注意饮食安全。

一、“五个严格”莫放松。

学校食堂和接待师生的餐饮服务单位一要严格执行食品进货查验制度，不得采购腐烂变质、来历不明和未经检验检疫或检验检疫不合格的肉及肉制品;

二要严格落实好食品从业人员晨午检制度，自查个人健康特别是手部卫生;上岗前规范佩戴好工作服工作帽和口罩;

三要严格规范制作加工过程。各类菜品必须沸腾烧熟煮透，不准焖熟;饭菜做熟2小时内必须进入学生餐桌。严禁提供外购熟食及加工食用凉菜、豆浆、四季豆、发芽土豆、野生蘑菇等高风险食品;

四要严格落实餐用具清洗消毒制度，所有餐用具清洗消毒要有专人负责、专人记录、专人监督;

五要严格落实留样管理制度。对各餐次所有主食菜品必须留样125克，用专用带锁冰箱冷藏48小时。

二、个人就餐莫大意。

提醒广大考生及家长在外就餐时要选择证照齐全、环境卫生干净、从业人员衣帽整洁的餐厅。就餐时尽可能使用公勺公筷或分餐就餐，防范交叉感染。

食用前要注意检查食物感官性是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐用具是否洁净，不食用国家明令禁止的野生动物及水产品。

尽量不食用街头摊点经营的食品，特别是学校周边流动的米皮凉皮烤面筋等餐饮摊贩。就餐结束时，应索要发票小票等消费凭证。

三、家庭用餐防风险。

在家就餐时，不购买和食用来历不明的食品 : 制作食物前应确认食材新鲜、无变质;食品原料要清洗干净，应避免生熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透;食用时令瓜果要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用;慎用高风险食品(如凉菜、外购卤菜、冷食等);尽量不要食用隔夜饭菜。

家长送餐，请尽量缩短送餐时间。

四、科学饮食要牢记。

考生要注意科学饮食，注重营养搭配，多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品特别是雪糕冰淇淋，提倡喝白开水，不喝生水和路边摊贩的散装冷饮，切忌暴饮暴食。

谨慎选用保健食品，科学识别虚假广告特别是以宣传强化记忆、补充大脑、吃了记性好等夸大保健品效果的广告，要保持理性消费。

五、出现问题快就医。

考生就餐后如出现剧烈呕吐、腹泻等不良症状，应及时到医疗机构就诊并保存就诊记录等，及时拨打延津县市场监管投诉举报电话 “7691507"。

在这里，顺祝广大考生中高招顺利，取得优异成绩!