校园食品保安全 专项执法严监管
新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省郑州市惠济区篇
校园食品保安全 专项执法严监管
——郑州市惠济区市场监督管理局大河路市场监管所开展“进后厨 严保校园食品安全”专项执法
本刊记者 柴占阳 通讯员 毛慧丽 王振卿
校园食品安全是食品安全的重要方面，更是市场监管部门的重中之重。在“六一”、高考期间，中招到来之际，为切实保障辖区青少年身体健康和生命安全，确保不发生校园食品安全事件，河南省郑州市惠济区市场监督管局大河路市场监督管理所开展了“进后厨严保校园食品安全” 专项执法检查。
此次执法检查以辖区的托幼机构、学校食堂为关键区域，以人员健康管理、环境卫生、原料控制、现场操作情况、设施设备运转及维护、餐饮具清洗消毒等环节作为检查重点。
执法过程中，重点查看了学校食堂后厨的卫生管理、人员健康、食材购进凭证等管理台账，对食品加工区域及仓库进行了检查，就加工制作规程、食品设施运转、餐饮具清洗消毒、原材料贮存等关键环节进行严格检查，针对发现的问题责令限期整改到位。
同时，在检查过程中，执法人员及时向校方主体普及了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规程》、《餐饮服务通用卫生规范》等有关法律法规，提醒校方要严格落实主体责任，规范供餐行为，提高食品安全意识和把控能力。
本刊记者了解到，次执法行动共出动执法人员28人次，执法车辆14车次，检查辖区学校、托幼机构7家，责令改正2起。此次执法行动坚持把学校主体责任挺在前面，落实属地管理责任，坚持问题导向、全过程监管，督促学校切实履行主体责任，严厉打击校园食品安全违法行为，形成管理和监管合力，切实维护好校园食品安全！
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