汛期灾情不畏惧 餐饮监管正努力
抗击灾情加油干 市场监管不迟缓 之河南省中牟县篇
汛期灾情不畏惧 餐饮监管正努力
一一河南省中牟县市场监督管理局加强汛期和灾后餐饮服务食品安全监管工作
本刊记者 柴占阳通 讯员 贺 潜
8月3日，为加大对灾后恢复营业的餐饮服务提供者和送餐平台的监督检查力度，河南省郑州市中牟县市场监督管理局餐饮服务食品安全监管人员对中牟县“美团”外卖送餐平台和 “杨国福麻辣烫”餐饮服务店开展餐饮服务食品安全监督检查工作，消除食品安全隐患，净化餐饮食品经营环境。
在中牟县“美团”外卖送餐平台，该局餐饮科长任燕讲到，网络餐饮外卖近年来迅速兴起，为群众生活带来极大便利，但其中隐藏着较大的食品安全风险隐患，于是要求网络餐饮平台:
一是主动履行平台责任，落实入网餐饮单位的审核义务；
二是网络第三方平台必须落实管理责任，配备专职食品安全管理员，定期开展工作培训，并参加不少于40个学时的学习；
三是网络第三方平台、网络订餐提供者必须提供营业执照复印件和IP地址、电信业务经营许可证、备案号；
四是网络第三方平台送餐员必须进行健康体检。
在中牟县“杨国福麻辣烫”餐饮服务店，监管人员通过实地查看、现场询问、查阅资料等方式对餐饮食品经营许可证、信息公示卡、从业人员健康证明、食品采购查验、加工制作环境、餐用具清洗消毒、食品留样、“互联网+明厨亮灶”、餐饮“6s”规范化管理、仓库色标管理等情况进行详细检查。
在检查上述外卖送餐平台与餐饮服务提供者的同时，监管人员对检查发现的问题还及时向餐饮单位食品安全负责人提出整改意见，并督促落实！
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