（食品安全导刊扬州讯）为保障核酸采样点医护人员饮食安全，宝应县西安丰镇食安办联合市监局曹甸分局，主动深入一线，前移检查关口，在供餐单位“质”和“量”遴选、筛查中发挥监督作用，助力核酸采集点一线工作人员餐饮食品安全。

联合检查组分别于8月6日和10日，对4家餐饮服务单位，从进货查验、清洗消毒、加工制作、配送管理、垃圾处置、能力匹配等六个方面，进行供餐条件评价和食品安全风险评估，重点检查供餐单位食品经营主体资格、食品原料索证索票、食品留样、场所卫生、餐具和食品加工过程控制、送餐车辆、保温箱等情况。

同时，为让一线工作人员吃得可口，检查组人员指导餐饮服务单位制定营养健康、符合节令特点的菜谱，并要求严格按照餐饮服务食品安全操作规范加工菜肴，做好食品留样工作。

（供稿：宝应县西安丰镇食安办）