食品安全导刊扬州讯（通讯员 徐莉）扬州防疫形势严峻，疫情防控正处在紧要关头，宝应县市监局泰山分局服从全县疫情防控大局，成立隔离点供餐保障检查组，加强辖区9家供餐单位监督检查，全力为做好疫情防控工作提供保障。

严把供餐单位遴选关。泰山分局对拟供餐单位食品安全保障能力进行核查，主要从证照齐、等级高、设施好、防疫严等方面进行遴选，确定9家隔离点供餐单位。

强化进货查验。严格落实进货查验和索证索票制度，确保手续齐全、来源合法、可溯。

严格审核供餐。隔离酒店与供餐单位签定供餐协议，明确双方责任。供餐单位提前制定菜谱，提交泰山分局进行审核确认，各供餐单位严格按照审核后的菜谱供餐，不得随意更改。

实施“零接触”送餐。加强配送人员防护，送餐时放到隔离点指定位置，由隔离点工作人员取走，做到送餐零接触。同时，增加外送餐食的餐箱及周转用具消毒频次，加强食品配送过程管控，保证运输过程中的温度和时间，确保配送过程安全。

规范加工制作行为。加强从业人员管理，落实每日晨检制度，不得使用无健康证及未接种新冠疫苗人员。督促各供餐单位做好原料、加工过程、分餐送餐、消毒、留样、人员健康管理等关键环节控制，做好所有供餐品种的留样备查工作。

做好应急处置。检查人员指导各供餐单位和隔离酒店制定应急处置预案，一旦发生疑似食物中毒事件，及时报告相关部门。

夏日炎炎，泰山分局防疫不松劲，奔赴在一线，不曾驻足停歇，勇挑重担、攻坚克难，守护在群众身边。