小作坊大民生无锡市市场监管局助力小作坊变身“名特优”

2021-08-25 12:31:13 来源：食安中国网

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(食品安全导刊无锡讯)近日，无锡市委党史学习教育第五巡回指导组对2020年度无锡市市级名特优食品小作坊(锡食名坊)——凌阿姨粢饭团小作坊进行现场检查。看到干净整洁的加工场所、规范的人员管理，指导组对于“名特优”食品小作坊培育工作在服务民生方面的重要意义进行了充分肯定。

食品小作坊既涉及“保基本民生”，也是传承地方传统饮食文化的重要载体，更是“保居民就业、保市场主体”的重要方面。今年，为进一步推动党史学习教育走深走实，无锡市市场监管局将“名特优食品小作坊培育”列为“我为群众办实事”实践活动重点项目，帮扶激励小作坊改造提升，将无锡本土品牌打造成民生服务精品。目前，2021年度“锡食名坊”培育活动正在火热进行中，全市近90家食品小作坊踊跃报名，各级市场监管部门寓服务于监管、对参评单位开展多次“点对点”实地帮扶指导。8月19日起，无锡市市场监管局组织由江南大学食品学院教授、检测机构技术骨干、食品安全检查员以及企业质量管理人员等组成的专家组，对参评小作坊进行严格的现场检查。

小作坊虽“小”却是事关民生的“大事”,也是当前迫切需要解决的食品安全“难事”。从2020年起，无锡市在全省率先拉开食品小作坊转型“蝶变”的大幕。以《无锡市市级名特优食品小作坊(锡食名坊)评审办法》为抓手，组织监管人员和专家对参评小作坊进行现场指导、帮扶全面提升。编印《食品小作坊监管指南》、《政策导读》和《“名特优”小作坊培育指南》等，为推进提档升级提供有力技术支撑。对评审通过的小作坊，予以市、县(区)两级奖补(市级层面按20000元/家、各市县区按3000-20000元/家的标准对“名特优”食品小作坊进行奖补)，鼓励其改造升级。制作锡食名坊系列视频，对小作坊改造提升前后对比加大宣传力度，放大示范引领效应。市场监管、农业农村、商务、文广旅游、消保委等部门从自身职能出发，提供参加各类展会展销、消费推荐、鼓励支持其所采用的技艺申报非物质文化遗产等优惠扶持政策，帮扶优化食品小作坊发展环境。通过这些措施的实施，让一批主体责任意识强、深受群众欢迎的优质小作坊切实体会到规范发展带来的好处，激励全市食品小作坊勇于争先创优。

一年多以来，越来越多的小作坊生产主体意识到“只有积极提升，才能更好发展”的道理，也涌现出了很多典型。宜兴市高塍镇杭杨猪婆肉作坊，在市场监管部门的指导下，把容易藏污纳垢的木质蒸锅换成食品级不锈钢蒸锅，把水泥混凝土水池改换成食品级不锈钢水池，并新建扩建香料仓库和油污收集处理池，通过投入数十万元进行综合改造，既保留了传统加工工艺，又大幅度提升了食品安全保障能力。锡山区丽芳茶场，对厂房和加工车间进行了全面改造，茶叶加工设施设备作了全面优化提升，并完善了生产过程控制、从业人员健康管理等食品安全制度，通过软硬件改造升级，整体面貌脱胎换骨。