平阴县市场监管局开展学校食堂大检查 全力护航开学季

　　

　　王文平 记者 朱有刚

　　

　　新学期开学在即，为全力护航校园食品安全，山东省平阴县市场监管局联合县教体局、属地镇街等部门成立检查组，对学校食堂进行集中督导检查。 检查组重点查看了学校食堂环境卫生、从业人员健康管理、食品原料进货查验、食品贮存、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁及设施设备清洗消毒等是否规范、到位，食堂用水是否符合相关规定以及加工操作过程是否规范等方面进行了检查；并对上半年飞行检查中存在问题的学校进行了重点检查。检查过程中，检查组对食堂食品安全管理员、厨师及其他从业人员进行了食品安全知识现场测试，督促各学校食堂加强人员管理与培训。同时，检查组要求各学校认真做好疫情防控工作，落实食品安全主体责任，每周开展食品安全自查，及时对食堂等就餐场所进行清洁、消杀，彻底清理过期食品。

　　

　　据了解，下一步，平阴县市场监管局将继续加大对学校食堂的监督检查力度，对学校食品安全的日常工作、常规自查工作等进行专项检查和指导，不留死角，不留盲区，切实筑牢校园食品安全防线。