抗击疫情加油干 市场监管不迟缓 之河南省驻马店市篇

市场监管规范管 秋季开学保食安

一一河南省驻马店市市场监督管理局开展秋季学校食品安全检查 督促校长带队自查食堂“搬家式” 大扫除

本刊记者 柴占阳 通讯员 王晋才

近日，河南省驻马店市为加强秋季学期学校食品安全监管，保障返校师生饮食安全，驻马店市市场监督管理局与市教育局联合下发通知，在全市组织开展了学校、幼儿园以及校园周边的食品安全专项检查行动。

▲驻马店市市场监督管理局餐饮监管科在新蔡县学校食堂督导检查

连日来，各县、区市场监督管理局执法人员对辖区各学校、幼儿园进行了全覆盖监督检查，督促指导学校严格落实食品安全主体责任，切实做到以下六点：

一是在新学期开学前，校长要亲自带队进行食品安全自查，彻底清理过期、腐败变质及上学期剩余的食品和食品原料;

二是学校食堂卫生要进行“搬家式”大扫除，彻底清理各类卫生死角;

三是餐饮具、刀具、案板、毛巾等加工用具及食品容器要高温蒸煮20分钟以上;

四是加强食品从业人员健康管理，开展每日晨检，开展食品安全知识和防疫管理知识培训，从业人员要全部接种疫苗并持近期有效核酸检测证明上岗;

五是加强就餐管理，开展分批用餐、错峰用餐、分区域用餐等就餐方式;

六是规范食品经营行为，全面落实“互联网+明厨亮灶”，全面推行6S或4D管理。

▲驻马店市确山县市场监管人员在学校食堂检查

驻马店市市场监督管理局要求，各县、区市场监管部门、教育部门要切实履行食品安全监管职责，始终保持对学校食品安全严管重罚的高压态势，对不认真落实学校食品安全自查、进货查验、人员健康管理、人员培训、食品留样、清洗消毒等各项管理要求的，发现一起，查处一起，以重罚促自律，以自律保安全。

于是，驻马店各县、区市场监督管理局开展了严查学校食品安全活动。

目前，各县、区市场监督管理局已召开工作部署会，正在开展检查学校食堂食品原料、检查学校食堂卫生、检查学校食堂“三防” 设施、检查餐饮具消毒设备、清理过期变质食品、开展卫生大扫除等风险隐患排杳活动。