保障食安加油干 市场监管不迟缓 之陕西省渭南市篇

迎接开学和“全运 ” 食安保障阀拧紧

—— 陕西省渭南市市场监督管理局督查富平校园及周边食品安全和十四运会集体用餐配送单位食品安全保障工作

本刊记者 柴占阳 通讯员 刘少博

正值秋季开学之际，恰逢十四运保障进入攻坚时期。为确保广大返校师生的饮食安全和十四运会期间涉赛人员的食品安全，9月1日，陕西省渭南市人民政府食安办副主任、渭南市市场监督管理局党组成员、副局长高仲义带领该局餐饮服务监管科科长孙雯一行3人等，赴渭南市富平县督导检查秋季开学季校园及周边食品安全、十四运会集体用餐配送食品安全保障工作。

高仲义一行人等实地查看了位于富平县的陕西多旗食品有限公司、富平县实验幼儿园及周边食品生产经营单位等，重点检查了企业、学校食堂等食品安全和疫情防控主体责任落实、集体用餐配送单位和学校食堂专职食品安全管理人员配备、从业人员培训和健康管理、食品原料进货查验索证索票、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、添加剂 “五专”管理、留样制度落实、“三防” 设施、餐厨废弃物处置、“阳光食堂+智慧监管”建设、配餐单位的配送运输工具食品安全等情况，仔细查阅了食品安全管理制度、食品安全突发事件应急处置预案及相关工作记录台帐等，提出了指导性的意见和建议，对检查中发现的存在问题和风险隐患要求富平县市场监督管理局督促企业、学校立即整改。

高仲义强调，今年秋季学期开学恰逢十四运会开幕在即，各项目竞赛陆续开赛，食品安全监管工作责任重大，使命光荣，要切实提高政治站位，高度重视秋季校园及周边食品安全监管工作和十四运会渭南赛区食品安全保障工作，夯实餐饮服务提供者食品安全主体责任，特别是陕西多旗食品有限公司此次承担着十四运会开闭幕式工作人员和志愿者以及足球赛事部分工作人员和志愿者的集体用餐配送任务，既是荣誉，更是责任。

同时，该企业还向富平、蓝田、临潼等地多所学校学生提供营养餐配送服务，要切实强化思想认识，加强食品安全管理和从业人员教育培训，严格食品加工操作规范，确保配送食品质量安全;

各级市场监管部门履行好属地监管职责，全力以赴确保校园广大师生食品安全和十四运会期间食品安全稳定向好态势，要在常态化疫情防控前提下保证健康的餐饮需求，督促学校食堂及有关餐饮单位落实食品安全主体责任，强化食品安全管理，定期开展食品安全自查自纠，健全完善并严格落实食品安全管理制度，制定完善食品安全突发事件应急处置预案并组织开展应急演练;

要加快建设和运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，运用信息化手段，实现对学校食堂和供餐单位的可视化监督，充分发挥渭南市食品安全监管工作效率、科学监管和风险防控能力!