河北省南皮县市场监管局开展秋季学校食堂食品安全检查

　　

　　孟卫峰 本刊记者 曹春亮

　　

　　为进一步推动“两转两促三思考”思想大讨论实干大行动走深走实，保障广大师生饮食安全和身体健康，严防食品安全事故发生，近日，河北省南皮县市场监督管理局开展秋季学校食堂食品安全大检查专项行动。

　　

　　检查中，南皮县市场监管局执法人员通过查阅资料、现场查看、随机提问等方式开展食品安全检查，重点检查了后厨加工操作环境、从业人员健康管理、从业人员食品安全知识培训、食品留样、进货查验、出入库台账登记、餐饮具清洗消毒及食品安全突发事件应急处置等环节，现场对食材进行抽样检测，并要求学校食堂加强内部培训，认真学习教育部、市场监管总局、国家卫生健康委联合印发的《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》，严格规范餐饮服务食品安全操作，定期开展自查自纠，消除各类食品安全隐患，保障师生饮食安全。

　　

　　据介绍，截至目前，河北省南皮县市场监督管理局共出动执法人员49人次，检查学校食堂110余家次，抽样6批次，快检17批次。下一步，他们将对检查中发现的问题进行跟踪，并督导落实整改到位。