淮南市场监管局督查学校餐饮安全

　　

　　吴忠 本刊记者 孙自功

　　

　　为提升校园食品安全水平，筑牢校园食品安全防线，9月23日，市市场监督管理局餐饮服务安全监管科工作人员在县市场监管局人员的陪同下对凤台一中西校园食堂进行督查。

　　

　　督查人员深入凤台一中西校园食堂后厨，重点对学校食堂食品安全管理制度落实情况、食品经营许可、从业人员健康证明、环境卫生、操作间、原料库、索证索票、进货查验、清洗消毒、留样等方面进行了全面检查。针对地漏清理不达标的问题，要求食堂管理人员严格细节管理，确保整改成效。此外，工作人员就“校园食品安全重要意义” “如何提高校园食品安全水平”“校园食品安全须知”“如何消除校园食品安全隐患”等方面内容向食堂管理人员进行详细宣传讲解，拓展了管理人员食品安全知识，绷紧了管理人员食品安全弦，筑牢了校园食品安全防线。

　　

　　此次督查压实了校园食堂食品安全主体责任，进一步推动校园食品安全工作走深走实。