餐饮食品保安全 把脉问诊做调研
服务发展加油干 市场监管不迟缓 之河南省灵宝市篇
餐饮食品保安全 把脉问诊做调研
一一河南省市场监督管理局三级调研员郭胜典带队到灵宝市调研指导食品安全工作
本刊记者 柴占阳 通讯员 马文娟
10月12日，河南省市场监督管理局餐饮食品安全监督管理处三级调研员郭胜典及三级主任科员杜好斌一行人等，到三门峡市域的灵宝市调研指导食品安全工作。
三门峡市市场监督管理局党组成员、副局长陈少华，四级调研员李保方，一级主任科员贠安绪，餐饮食品安全监管科科长田媛，灵宝市市场监督管理局党组副书记、局长张端等陪同调研。
调研组一行人等先后来到河南振宇、实验二中、万和餐饮有限公司等单位，每到一处对从业人员健康管理、加工场所环境卫生、食堂食品原料贮存、粗加工间、烹饪间、餐饮具清洗消毒、主副食及调味品库、食品留样、进货索证索票、餐厨废弃物处置、配餐管理、学校明厨亮灶等食品安全制度落实情况进行现场检查。
调研组强调，食品安全工作事关人民群众幸福指数，事关社会和谐稳定，绝不能掉以轻心。
一要持续加大食品安全监管力度，强化食品安全日常监督管理和专项整治；
二要强化风险隐患排查，督促餐饮单位严格落实主体责任，开展自查，及时发现问题、解决问题，有效控制和消除食品安全隐患；
三要加大餐饮从业人员培训，进一步提升从业人员素质和食品安全意识，从规范化操作细节处着手，在精细化管理上下功夫；
四要推进食品安全提质工程，加大推行 “互联网+明厨亮灶”和“6S”管理模式，不断提升软硬件设施，全面筑牢食品安全防线，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。
调研组对灵宝市食品安全工作给予充分肯定，并对督查过程中发现的问题和风险隐患，进行了现场反馈，提出了整改意见。
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