服务发展加油干 市场监管不迟缓 之河南省驻马店市确山县篇

秋季开学保食安 专项整治严监管

一一河南省确山县市场监督管理局 开展秋季学校食堂专项整治

本刊记者 柴占阳 通讯员 韩向华 张柳馨

保障全县广大师生 “舌尖上的安全”，全面落实校园食品安全主体责任，有效防控校园食品安全风险，近日，河南省驻马店市确山县市场监督管理局在全县范围内对各类学校及幼儿园食堂进行了一次食品安全专项整治，认真排查学校食品安全中存在的风险隐患，确保全县师生吃上 “放心餐”。

针对当前秋季气温和环境特点，确山县市场监督管理局将消除食品安全隐患、预防食品安全事故作为检查整治重点，由分管领导带队，选择加工制作时间段对学校食堂开展监督检查，聚焦突出问题。

一是召开专项整治动员会暨食品安全知识培训会。秋季学期开学之际，该局组织全县各级各类学校食品安全管理员、食品安全员开展了食品安全知识培训，并将此项专项整治的重点告知学校，并签订了秋季学校食品安全承诺书;

二是积极指导各学校食堂进行 “6S” “4D”规范化建设，督促学校落实食品安全主体责任，定期开展食品安全自查，使用“豫食考核APP” 对食堂从业人员进行相关法律法规及食品安全知识培训;

三是要求各学校食堂切实履行进货查验、索证索票制度，严格落实人员管理、原料贮存、加工制作、备餐分餐、餐具洗消等关键环节的食品安全管理制度，彻底排查风险隐患，确保师生用餐安全。

检查过程中，监管人员认真查看了各项记录档案、“明厨亮灶+互联网”在线情况，规范指导餐饮操作规范行为，提升学校食堂食品安全管理水平。

该局主要负责人指出，学校要严格落实学校食品安全校长第一责任人制度，及时自查和消除集中用餐过程中存在的隐患，切实履行食品安全管理的主体责任，全力保障学校食品安全。

此次专项检查，仍发现有部分学校存在学校自查制度落实流于形式、食品留样分量不足、“三防”设施不到位、进货查验制度未落实等问题，市场监管部门已当场下达责令改正通知书，责令相关学校按时落实整改，问题严重的坚决立案处罚并将下发督查通报。

截至目前，此次行动共出动监管人员480人次，检查各类学校98家，下达责令整改通知书13份。下一步，确山县市场监督管理局将持续加大对学校食堂食品安全的监管力度，筑牢学校食品安全防线，让广大在校师生吃得放心、吃得安心!