斗罢汛灾战疫情 市场监管不放松 之郑州市篇

集体用餐要严管 培训学习保食安

一一郑州市召开集体用餐配送单位监管工作推进会

本刊记者 柴占阳 通讯员 何鹏辉

11月2日下午，郑州市市场监督管理局召开全市集体用餐配送单位监管工作推进会暨食品安全业务培训会。郑州市市场监督管理局相关业务处室工作人员、各区县(市)市场监督管理局相关工作负责人、全市集体用餐配送单位负责人参加会议。

郑州市市场监督管理局党组成员、一级高级主办朱忠锋，三级高级主办张保荣出席会议并讲话。

会议通报了河南省市场监督管理局对郑州市集体用餐配送单位专项检查中发现的问题，安排部署了通报问题的整改“回头看”工作和餐饮冷链智慧化监管年度工作任务，对《河南省集体用餐配送单位食品安全监督检查指南》进行了解读培训。

朱忠锋对集体用餐配送单位食品安全监管工作进行了再强调。他表示，要提高站位，重视问题，高标准狠抓整改提升。集体用餐配送单位一次性加工制作量大、用餐人数多，食品分装运输要求高，食品安全风险高。因此，必须充分认识保障食品安全的重要性，增强忧患意识，强化底线思维，以强烈的政治担当，着力防范化解重大风险隐患，维护好人民群众特别是广大师生“舌尖上的安全”。

突出重点，把握关键，高质量落实主体责任。主体责任是第一责任，是管理的前沿，是责任的底线。主体责任的落实，主要靠企业的高度重视、完善制度、加强管理、持之以恒、加大投入、补齐短板，才能最终保证食品安全。

加强领导，创新举措，高水平提升监管效能。各集体用餐配送单位要建立健全食品安全管理机构，配足配强专职食品安全管理人员，不断完善食品安全管理制度，全面提升食品安全管理水平。各区县(市)市场监督管理局要按照“四个最严”要求，通过日常检查、监督抽检、风险排查、监督整改、违法查处等硬性措施，监督企业全面落实食品安全主体责任，努力实现食品质量安全稳定可控、保障水平明显提升。

同时，通过行政指导、贴心帮扶、培训教育，帮助企业着力防范系统性、区域性风险，实现企业的高质量发展!