山东省济南市场监管局 “周末查食安”突击检查农贸市场

2021-11-23 10:44:32 来源：

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　　山东省济南市场监管局

　　“周末查食安”突击检查农贸市场

　　张树斌本刊记者陈德龙

　　天气转冷，很多人喜欢在家涮一顿热气腾腾、麻辣鲜香的火锅，暖胃又暖心。火锅食材的食品安全状态如何？近日，市市场监管局“周末查食安”行动来到位于凤岐路的一处农贸市场，重点对火锅食材、熟肉制品、生鲜肉等重点食品销售单位进行检查。

　　“不同食材存储温度有差异，一定要严格按照温度要求存储。”市场内一家冷冻食材销售单位，将包装显示零下18摄氏度保存的冻品摆放在冰箱盖上，要求低温储存的散装熟肉制品常温放置。市市场监管局工作人员提醒店主，“食品安全相关制度要落实到位，同时注意进货时索证索票，每批次货品都要做好进货台账。”

　　因为猪肉价格的亲民，很多市民提前开启“灌香肠”的节奏。“这是今天所售肉品的合格证件。”肉摊老板对此已经十分熟知。监管人员对市场内生鲜肉经营户的购销台账、动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、索证索票、从业人员有无健康证等情况进行重点检查，严防来路不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的生鲜肉品上市销售。

　　据悉，在全市市场监管系统全面开展的“周末查食安”行动仍在持续进行中，重点聚焦学校食堂、农村地区、城乡结合部、校园周边、热点旅游景区周边、繁华商业街区等区域，全面覆盖生产、流通、餐饮三大环节，重点对前期发现问题的整改情况进行“回头看”。同时欢迎广大市民积极提供相关食品安全隐患线索。