山东省曲阜市市场监督管理局：

　　

　　三项措施用心守护校园及周边食品安全

　　

　　宋乾 记者 陈德龙

　　

　　为强化校园及周边食品安全工作，营造安全和谐的校园周边环境，山东省曲市市场监督管理局坚持问题导向、强化底线思维，自10月开始至今，联合教体局、公安局在全市范围内开展校园及周边食品安全专项整治行动，用心守护校园及周边食品安全。市场监管局专门召开了专题部署会，对整治行动时间节点进行了详细安排，实行“分片分责分人”管理，由市场监督管理局主要负责人、分管领导带领各自小组对监管辖区内学校食堂及周边食品经营户进行监督检查。

　　

　　一是强化监管，落实岗位职责。本次行动将学校食堂及校园周边列为重点抽检单位，加大对其经营食品的抽检工作力度全面摸排辖区内学校基本情况，健全食品安全监管档案。

　　

　　二是加大培训，提高管理水平。利用“两库一平台”加强对学校食堂负责人、专职食品安全管理人员的培训，强化食品安全责任意识、自律意识，提高食品安全管理水平。通过多种形式引导从业人员和食品安全管理员使用“山东餐饮”APP开展线上培训考核。

　　

　　三是结合网络，加强监管效能。我市各校园食堂均安装了视频监控，校园内的供餐情况实时传输到教体局监管平台，推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，提升智慧监管水平、有效加强监管效能。

　　

　　本次专项整治行动以米、面、油及冷冻肉类和水产品为重点，严查食品采购索证索票及进货查验、餐饮具清洗消毒、留样等制度是否落实到位；严查食堂设施设备是否正常使用；严查校园周边超市、食杂店、餐饮店、奶茶店等食品安全制度落实情况。同时，督促各类学校落实食品安全主体责任，要求学校责任人开展学校食堂食品安全自查，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，建立健全学校食品安全应急预案，及时排查食品安全风险隐患，有效防控食品安全事故。

　　

　　截至目前，共检查学校食堂170家次、校园周边食品经营户106家次，排查校园及周边食品安全风险隐患97个，监督抽检共计410批次，不合格9批次，查处食品相关违法案件11起。