数据显示，2020年中国生鲜零售市场规模超5万亿元，预测到2025年将达到6.8万亿元。由此可见，中国电商市场正在快速发展且模式愈发成熟。与此同时，越来越多的消费者正逐渐养成网购生鲜食品的习惯，这也在促进行业发展的同时加剧了市场竞争。本刊记者于十九届中国国际肉类工业展览会采访到了希悦尔公司，听希悦尔公司阐述了对当前市场环境的看法及此次展出的意义，并对希悦尔助力行业发展的举措进行了介绍。
 
 
 
记者：希悦尔以“供应链赋能，激活第二增长曲线”为主题参展第十九届中国国际肉类工业展览会，该主题具有怎样的含义？贵司将如何就这一主题进行展示？
希悦尔：现如今，食品消费市场发生了巨大的变化。消费者对更高品质、更好体验、更便捷、高颜值等产品的需求使食品消费场景变得空前丰富且多变。食品企业亟需制定灵活的供应链策略以响应多元的消费场景，满足消费者需求，提升消费者体验，而这正是希悦尔所擅长的。希悦尔的包装解决方案不仅仅关注保护，也着眼于未来趋势，即携手食品加工商和零售商提高食品供应链的灵活性和效率，进而满足消费者对食品品质、颜值和减少食物浪费的多重诉求。希悦尔拥有一系列零售包装方案，如Darfresh^®真空贴体包装系列——用全密封的包装牢牢锁住食品新鲜，且包装产品具有独特的外观吸引力，血水渗出更少，满足消费者对品质和颜值的要求；还拥有可微波贴体即食餐包装。这些小份量预包装食品更符合小规模家庭、单身群体、独居群体的需求，有助于减少食物浪费。
“打造具有供应链视角的包装策略，帮助加工商和零售商捕捉新的增长势能，激活第二增长曲线”，这就是希悦尔在第十九届中国国际肉类工业展览会的参展主题的含义。作为致力于为食品和物品提供妥善保护的全球化公司，希悦尔拥有CRYOVAC^®快尔卫^®食品包装、SEALED AIR™保护性包装、AUTOBAG^TM自动化包装系统、BUBBLE WRAP™包装等解决方案。其中，CRYOVAC^®快尔卫^®食品包装拥有80年的历史。希悦尔在此次展会中向行业伙伴展示了一系列包材、设备、技术服务，以期帮助食品加工零售商应对市场变化。
 
记者：虽然2020年以来的新冠疫情给食品行业带来了挑战，但也蕴含着机遇。作为一家致力于为食品和物品提供妥善保护，帮助用户解决在包装方面遇到的关键挑战的企业，希悦尔的应对举措是什么？贵司怎样帮助食品加工商和零售商迎接挑战与机遇？
希悦尔：新冠疫情后，消费者更加关注食品安全。能够更好保障食品质量安全的企业将更容易获得消费者青睐，在市场竞争中胜出。因此，企业需要调整包装解决方案，保证食品能够经受住现代供应链的考验，满足消费者对安全和便利的需求。
希悦尔的专业包装解决方案可以帮助食品加工零售商保护食品质量安全。比如，快尔卫^®OptiDure^TM高抗穿刺收缩袋具有优异的阻隔性能，尤其适用于包装带骨产品、硬质食品，能够在远距离配送中确保食品安全。希悦尔Darfresh^®真空贴体包装系列产品密封性能完好，可以减少血水渗出，自然锁定产品摆盘效果，适合线上、线下全渠道销售。
 
记者：近年来，中国生鲜电商市场规模不断增长，新冠疫情更加速了行业发展。希悦尔将如何帮助企业建立品牌优势并迅速打开市场？在贵司看来，生鲜电商市场未来的发展前景如何？
希悦尔：线上零售市场已成为“兵家必争之地”。新冠疫情让越来越多的消费者养成了网购生鲜食品的习惯，更推动着企业加快布局线上渠道。未来一段时间，生鲜电商不仅将保持高速增长，竞争也会不断加剧。希悦尔可以帮助加工商和零售商更好地应对零售端变化，实现全渠道布局，把握生鲜电商的红利。例如，希悦尔长保质期锁鲜包装（如快尔卫^®收缩袋包装）能够提高产品的鲜销率和供应链效率，提升标准化产品供应，帮助零售商拓展线上渠道，获得新的增长点；而外观出众、安全便利的即售包装，如Darfresh^®真空贴体包装，其牢固、卫生、安全的密封包装能有效避免交叉污染风险，贴体效果牢牢锁定产品的“摆盘效果”，使产品从出厂至消费者手中始终如一，尤其适用于现代化生鲜电商配送。
 
记者：2020年9月，我国提出碳达峰、碳中和目标，可见低碳转型已不再是口号，而如何在推动低碳转型过程中实现可持续发展是各方关注的问题。对此，希悦尔如何看待这一问题？又有着怎样的应对之策？
希悦尔：我们要着眼于每个产品全生命周期的碳足迹。食品包装要保护好食品卫生和安全，减少食品在运输和储存过程中造成的浪费，使食品生产过程中消耗的大量资源不被浪费，对我们减少浪费、实现可持续发展具有重要意义。
在当前的市场环境中，塑料包装材料需要较好契合复杂供应链的关键要求，如密封性、韧性、透明度等特性。希悦尔专注于产品设计、可再生与再利用材料及回收工艺，推动创新，提高产品性能和效率，能有效保障食品安全、延长食品货架期、减少食物浪费，从而确保生产、加工、运输和销售食品过程中使用的大量资源不被浪费。同时，我们还能提供必要的、负责任的包装方案，即用更少的材料提供更妥善的保护，从而保障高效的食品配送，打造可持续的食品供应链。
 
记者：针对食品行业，希悦尔未来的发展计划是什么？将给行业带来哪些惊喜？
希悦尔：希悦尔十分重视中国市场，未来将继续积极迎接市场环境挑战，帮助企业打造高效的供应链，推动行业可持续发展。希悦尔于2018年宣布了可持续性塑料生产承诺，旨在设计和改进创新性的包装解决方案，到2025年实现100%可循环再生或可再利用。此外，希悦尔还于2021年宣布，将致力于到2040年实现二氧化碳净零排放。