平邑县召开全县餐饮环节疫情防控和食品安全工作部署会

2022-01-18 10:29:33 来源：食品安全导刊

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　　记者朱有刚

　　近日，山东省平邑县市场监管局召开全县餐饮环节疫情防控和食品安全工作部署会。县市场监管局党组成员、副局长曹云涛出席会议。县城驻地市场监管所所长、餐饮监管科全体人员及县城驻地37家大中型餐饮单位负责人参会。

　　会议传达了市、县疫情防控指挥部《关于做好当前疫情防控工作的通知》对重点人员、社会活动管理的要求，梳理了餐饮单位举办宴席的备案管理流程。

　　会议要求，在疫情防控方面，餐饮单位要做好聚餐人数管控、聚餐备案管理、顾客健康码查验、环境消杀、冷链食品经营、公勺公筷使用等疫情防控重点环节管理。在食品安全方面，餐饮单位要落实食品安全主体责任，严格落实从业人员健康管理、原材料索证索票、加工过程与控制、餐饮具清洗消毒等各项食品安全管理制度。承接聚餐、年夜饭活动一定做好食品留样工作。