新跨越，新征程：郑州双桥晋升河南双桥

2022-02-10 09:55:53 来源：食品安全导刊

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　　新跨越，新征程：郑州双桥晋升河南双桥

　　胡震杰陈建华本刊记者梅少华

　　大鹏一日同风起，扶摇直上九万里。

　　在亿万人民普天同庆、万象更新之际，记者从河南省权威部门获悉，秉持着“郑州名片”的尊享，“河南老字号”的荣耀，以及非物质文化遗产的光芒，原郑州君兴双桥酒业有限公司已经晋升为河南双桥酒业有限公司。

　　这一步，虽然在企业名称上看似只是纸面上的改动，但其实在未来发展上却是本质的飞跃，因为它无论是对双桥酒的传承与发扬，还是对豫酒的跨越与振兴，都不同寻常、至关重要。

　　众所周知，河南是中华民族和华夏文明的重要发祥地，中华民族的人文始祖黄帝就诞生在这里，中华文明的起源、城市的形成和统一国家的建立，都从这里开启。在5000年灿烂中华文明史册中，作为国家的政治、经济、文化中心长达3000多年，先后有20多个朝代在河南建都、200多个皇帝在此执政。

　　人们常说，一部河南史，半部中国史，因此，河南不但是名符其实的经济大省、文化大省，同时也早当之无愧的旅游大省。

　　因而，无论是在历代文人墨客的传世诗篇中，还是在地方旅游经济的促进发展中，作为地域文化的载体之一，酒都起着举足轻重的作用，尤其是河南，省委省政府更是早早就提出了“豫酒振兴”的战略，并将其作为中原崛起的重要组成部分。

　　但在河南，在众多的豫酒品牌中，能够代表“郑州味道”的豫酒，只有原郑州双桥一家。

　　从历史来看，双桥酒始于初唐，盛于明清。中唐李肇《国史补》记载：“洒则郢州之富水，乌程之若上，荥阳之土窑春，剑南之烧春……”，另唐书中还记述：“郑人以荥水酿酒，近邑与远郊美数倍”。经考证，上述史料记载中所说的荥阳为古荥阳，就是双桥村目前所在区域，而土窑春即为双桥酒前身。这就是说，至少从大唐讫始，双桥酒不但味美，还与剑南春、杜康齐名天下。

　　从传承来看，600多年的延续与传承，酿酒巨匠在追求品质和口感的道路上永不止步，生态混合制曲、品质纯粮原料、古法酿造工艺、天然窖池发酵、恒温恒湿蕴藏，才有了君兴双桥的独特口感和完美品质。

　　从品质来看，每一滴双桥酒都是时间与传统工艺精髓的完美演绎，清澈透明、绵甜柔和的特色，窖香浓郁而不失优雅，酒体丰满而不失净爽，是中原文化的重要组成部分；初心不改，匠心不移，六百余年的传承铸就了几代郑州人记忆深处刻骨铭心的专属味道。