禹城市强培训促提升上好春季开学食品安全“第一课”

　　

　　王路 记者 朱有刚

　　

　　为充分做好春季学校开学准备工作，规范学校食堂食品安全管理，有效保障师生饮食安全。山东省禹城市市场监管局多措并举开展食品安全培训工作，督促指导学校认真落实食品安全主体责任，严防严控校园食品安全风险。

　　

　　该局深入基层一线做实精准培训。开学前，局餐饮分管负责同志带队深入学校食堂进行实地检查，针对发现问题，结合新版《山东省学校食堂食品安全检查办法》和学校食堂“4D+”食品安全管理模式的应用等对学校食堂负责人、食堂管理人员及从业人员进行现场实地培训。通过“一查一训”，使培训更具指导性，更有针对性，更利于促进学校食堂全面整改提升。

　　

　　他们联合教体局组织召开学校食品安全培训会议。2月16日上午，组织各学校校长、食堂及中央厨房配送单位负责人集中收看德州市学校视频安全工作视频会议，深刻领悟会议精神，认真学习专家授课。会后，各分管负责同志分别从学校严格落实自查、开展好食品安全培训、加强学校食堂及校外供餐单位管理、开展大宗食品抽检、全面推广智慧监管等五方面进行工作安排部署，全面压实学校校长、食堂承包人及监管部门三方责任。

　　

　　该局督促各学校食堂开展从业人员食品安全培训。要求各学校食堂开学前对从业人员至少开展一次食品安全培训，使食堂从业人员适时掌握食品安全知识，进一步规范管理加工操作过程，提高安全意识和责任感，杜绝食物中毒事故发生。

　　

　　通过逐层培训、责任压实，进一步增强了监管人员、食品安全管理人员和从业人员对食品安全风险防范的正确认识，食品安全意识和法律意识得到进一步提高。据悉，下一步，禹城市市场监管局将对学校食堂和校外供餐单位开展全覆盖检查，加强学校及周边食品安全监管，排查食品安全及疫情防控隐患，全力保障广大师生用餐安全。