新年新春加油干 市场监管不迟缓 之河南省三门峡市篇

餐饮服务依规范 培训提高保食安

一一三门峡市市场监督管理局 餐饮新标即生效 线上培训充电忙

本刊记者 柴占阳 通讯员 张 攀

为迎接国家首部食品安全国家标准《餐饮服务通用卫生规范(GB31654-2021)生效落地，保证餐饮单位从业人员和监管执法人员做好新规的衔接，三门峡市市场监督管理局积极动员，广泛宣传，协助河南省市场监督管理局组织开展《餐饮服务通用卫生规范》公益直播课。

2月17日15时，组织全市7800多家各类型社会餐饮服务单位负责人及从业人员、市县两级餐饮食品安全监管人员如期参加 “美团”“舌尖安全网”联合开发的线上培训，掀起了学习热潮。

本次培训围绕《餐饮服务通用卫生规范》，为餐饮服务提供者加强食品安全管理和监管人员开展日常监管执法提供了具体的可操作性标准依据。截至目前，全市参与本次培训达81092人，参加考试9126人，发放了9123份培训证明。

通过培训有效提高了各餐饮单位的食品卫生安全主体责任意识，进一步提升了食品安全保障水平和工作能力，强化了餐饮服务食品安全监管责任，压实了餐饮服务提供者主体责任，规范了餐饮服务经营行为，全面提升餐饮服务环节食品安全保障水平，最大限度防止食物中毒事件发生，为保障人民群众饮食健康安全奠定了基础!