招远市全面开展学校食堂食品安全检查

2022-02-22 15:11:30 来源：食品安全导刊

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　　招远市全面开展学校食堂食品安全检查

　　刘龙娟记者朱有刚

　　又是一年开学季。为守护好春季开学第一餐，山东省招远市市场监管局提前部署，组织人员，深入全市各学校（幼儿园）开展食品安全培训，加强学校食堂检查，消除食品安全隐患，保障师生饮食安全。

　　开学前一周，市场监管人员深入各学校（幼儿园）开展学校食品安全培训，以《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《山东省学校食堂食品安全检查办法》等为重点内容，通过视频会议、现场培训等多种形式，集中对学校校长（幼儿园园长）、分管校长、食品安全管理员、校外供餐单位相关负责人等进行了培训，强化了食堂食品安全管理人员和从业人员的食品安全意识。

　　同时，执法人员深入各学校（幼儿园）食堂开展食品安全检查。重点检查学校食堂从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位，食堂用水是否符合相关规定，以及加工操作是否规范。督促学校及时对食堂等就餐场所进行清洁、消杀，彻底清理过期食材、食品，建立健全食品安全管理制度，每周开展食品安全自查，严格落实主体责任。

　　检查中，针对个别学校食堂存在的防蝇设施老化、刀架摆放不规范、水池未按标识使用等问题，执法人员当场下达了责令改正通知书，要求责任单位立即进行整改。