新春开学在监管 保障校园餐食安
新年新春加油干 市场监管不迟缓 之河南省鹤壁市鹤山区篇
新春开学在监管 保障校园餐食安
本刊记者 柴占阳 通讯员 杨阳 王晟宇
春季开学在即，为保障广大师生饮食安全，鹤壁市市场监督管理局鹤山分局在开学前抽调精干执法力量，对辖区内学校食堂开展全覆盖检查工作，为学校师生新学年的饮食安全保驾护航。
执法人员重点检查了学校食堂的环境卫生，食品原料进货查验记录和索证索票、餐饮具清洗消毒、从业人员健康情况、 “互联网+明厨亮灶”使用情况等。
在食堂环境卫生方面，执法人员强调，要保持食堂内环境卫生，保证地面、灶台储物柜及各个角落的干净卫生，生熟食品分开储存，充分使用防蝇防鼠设施，杜绝食堂内蚊蝇和老鼠的滋生。
在食品原料安全方面，执法人员强调，要保证食品原料的安全，保存好食品原材料采购索证索票，禁止使用来源不明、超过保质期的食品原材料、食品添加剂及食品相关产品。
执法人员要求各学校食堂要严格落实各项食品安全管理制度，对加工经营场所、餐饮具、厨具等严格进行清洗消毒，对食品存储、消毒设备设施加强维护检查，确保学校食堂食品安全。
针对个别学校食堂存在原料采购索证索票落实不到位、卫生未彻底清洁等问题，执法人员当即提出整改意见，现场监督整改，切实消除食品安全隐患。
截至目前，鹤壁市市场监督管理局鹤山分局共检查19所中小学、幼儿园，出动执法人员76人次，实现了鹤山区学校食堂检查全覆盖。
下一步，鹤壁市市场监督管理局鹤山分局将进一步提高各中小学、幼儿园食堂第一责任人的安全责任意识，落实和完善学校食品安全责任制度；定期开展以校园食品安全为重点的专项检查，要求各学校积极开展食品安全自查，消除食品安全风险隐患，保障广大师生的饮食安全！
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