菏泽市牡丹区护航开学季学生食品安全

　　

　　杨自存 记者 朱有刚

　　

　　2月16日，是山东省菏泽市牡丹区中小学开学之日，牡丹区市场监管局党组成员、三级主办杨芳带领餐饮股工作人员来到中博央厨，对辖区内配餐单位进行了监督检查。

　　

　　为全面做好春季开学校园食品安全监管工作，进一步消除食品安全风险隐患，牡丹区市场监督管理局开展“开学季”学校食堂全覆盖检查行动，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

　　

　　此次行动，主要检查了从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位，食堂用水是否符合相关规定，以及加工操作是否规范。要求该央厨对周边场所进行清洁、消杀，彻底清理过期食材、食品，建立健全食品安全管理制度，每周开展食品安全自查，严格落实主体责任。在检查结束后，该局工作人员还对该餐饮单位进行了食品安全知识培训。

　　

　　“开学在即，为切实保障广大师生身体健康和饮食安全，我们将在开学后两周内完成辖区学校食堂全覆盖检查，确保学校食品安全，为学生们的食品安全保驾护航。”区市场监督管理局餐饮科科长李民说。据了解，此次安全检查行动重点检查从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次视频留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位，食堂用水是否符合相关规定，查验春季开学学校食堂末梢端取水水质检测报告。同时，督促学校落实主体责任，每周开展食品安全自查。